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Cannellonis au poulet et légumes du sud – Recette light

Mes petits abonnés, je suis désolée … Je m’excuse de n’avoir rien posté du tout depuis des mois, ma vie a quelque peu été chamboulée en ce début d’année 2014. Nouveau travail assez prenant, achat de notre appartement, travaux et montage de MA cuisine, bref, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner et encore moins pour m’occuper de mon blog. Mais me revoilà !! Et avec une recette qui devrait vous plaire : des Cannellonis au Poulet, et aux légumes du soleil :) Le tout sans matière grasse ! Pour 4 personnes il te faudra :  500g de pâte à cannelloni à fourrer  500g de poulet (blancs ou aiguillettes de poulet de préférence) 2 tomates bien mures 1 petit poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 oignon 2 gousses d’ail quelques branches de persil du coulis de tomate (une petite brique) du sel, et du poivre Mets ton four à pré-chauffer à 180°C Dans un robot mixer, mixe le persil, l’ail et l’oignon. Ajoute les tomates, le poulet, et les poivrons, puis mixe …

Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Soupe de Fanes de radis

Le recyclage, ce n’est pas que pour le plastique ! Il fait chaud, il fait beau (auto persuasion), on n’a envie de manger léger et frais. Les crudités, ça commence à bien faire. Il nous faut une parade, et vite ! Et puis, devant ma botte de radis, je me suis dis que j’allais recycler et innover (du moins, innover à la maison, je n’ai pas inventé cette recette). Cet hiver, j’ai vu pas mal de soupes de fanes de radis, et je me suis dis que d’une, j’allais gouter, et deux, j’allais la faire FROIDE ! Et bien surprise, moi qui était un peu sceptique, j’ai a-do-ré ! C’est hyper léger, très gouteux, rafraichissant ! Même Loulou, qui est plus que difficile niveau nourriture, a aimé ! (Il ne savait pas ce qu’il mangeait… sinon il n’aurait jamais gouté ! ) Pour deux personnes Tu auras besoin de : 1 botte de radis 1 tablette de bouillon de volaille 1 oignon 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème 1/2 L d’eau sel et poivre Lave …

Tzatziki aux Saveurs de la Mer – Entrée légère

VERRINES LIGHT Une petite fringale, pas de quoi manger un boeuf, envie de légèreté, envie de fraicheur, envie d’été, envie de voyager ! Hum, mais comment trouver tout cela dans une assiette ? Et bien moi, je vous emmène en Grèce le temps d’une petite entrée ! Pour la faire, rien de trop compliqué ! Un peu de Tzatriki maison, et du saumon ! Bref, un délice pour les papilles. Temps de préparation : 15 minutes Niveau : Facile Matériel nécessaire : un robot mixer Pour 6 personnes :  1 concombre 1 gousse d’ail 1 échalote de la ciboulette de l’aneth 2 yaourts à la Grecque  Du sel et du poivre 200gr de saumon 6 batons de surimi 2 tomates PREPARATION Prépare le Tzatziki : Epluche le concombre, et coupe le grossierement. Garde 6 rondelles de concombre pour la décoration. Epluche l’ail et l’échalote. Mets dans le robot : le concombre, l’ail, l’échalote, la ciboulette et l’aneth. Mixe bien. Ajoute les yaourts à la grecque, et assaisonne. Mélange bien. Prépare Coupe tes tomates en dés, le …

Tagliatelles de courgettes en salade

Y’en a marre des barbecues !  J’ai dû en manger 5 en l’espace de deux semaines, je suis arrivée à saturation TOTALE de chipo et merguez ! Place aux petits légumes frais et gouteux, et aux saveurs légères ! Cette recette est ultra simple à réaliser, mais il faut s’y prendre un peu à l’avance, le temps que le tout refroidisse. C’est parfait pour une petite entrée, ou pour accompagner un plat. Temps de préparation : 20 minutes (dont 10 minutes de cuisson) Niveau de la recette: Très facile Matériel : cuiseur à la vapeur (sinon tu peux aussi cuire tes courgettes à la poêle). Pour deux personnes, il te faudra : 1 courgette assez grosse 1/2 oignon quelques olives 1 échalote De l’huile d’olive ½ citron Du sel et du poivre 1 – LES LEGUMES : Avec un économe, découpe des lamelles de courgette. Coupe l’oignon en lamelles également. Place-les ensemble dans le cuiseur à vapeur, assaisonne légèrement, et laisse cuire une dizaine de minutes (pas trop longtemps, pour garder le croquant des courgettes). Si tu n’as pas …

Tarte comme une Salade de Fruits

Après un bon repas, on a souvent envie de fraicheur. Mais une salade de fruits, ou de la glace c’est trop banale !! J’ai eu envie de faire une jolie tarte, pleine de couleur, de fraicheur et de saveurs, j’ai nommé : La tarte comme une salade de fruits! Pour la réaliser j’ai fait une pâte sablée (une première pour moi), une crème pâtissière à la vanille, et j’y ai disposé mes fruits. Pour la pâte sablée :  250g de farine 130g de beurre mou en morceaux 120g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé Mélange tous tes ingrédients dans ton robot, pour faire une boule. Place la pâte dans ton moule et abaisse-la avec la paume de la main. Mets la ensuite 30 minutes au frigo. Préchauffe ton four à 180°C, et enfourne-la pendant environ 20/30 minutes. Pendant la cuisson, fais ta crème pâtissière  1/2L de lait 1 gousse de vanille 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs 50 gr de farine 70g de sucre en poudre Dans une casserole, fais chauffer le …

Café Frappé Gourmand

Le café, ce n’est pas mon truc. Je parle de la boisson bien sur. Si j’en bois un, je me mets à trembler au bout d’une heure, tellement ça a d’effet sur moi. Et puis je ne suis pas fan du gout, (ou alors il faudrait y ajouter 15 kg de sucre, je ne pense pas que ce soit très bon pour la santé…). En revanche, j’adore tout ce qui est aromatisé au café. Glace, gâteaux, crèmes dessert, c’est un de mes parfums préférés. Le soleil revenant doucement (vraiment doucement), je me dis qu’une petite boisson fraiche le ferait venir plus vite (… il se fait attendre celui là..). Voilà donc pour aujourd’hui une recette rapide pour un bon Café Glacé et Frappé, qui se boit comme du petit lait ! Et pour l’accompagner, deux petites mignardises aromatisées au café : Un Montecaos et une Mousse Choco-Café. Le Montecaos ? Mais QUEZACO ???? Et bien un peu de patience, tu auras la réponse demain dans un autre post :) Aujourd’hui, on se concentre sur la …