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Cupcake Afternoon

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de ma Mamounette ! Etant chargée du dessert, j’ai donc passé l’après midi dans la cuisine pour réaliser des petits gâteaux.. Je n’ai malheureusement pas le temps d’en écrire plus, mais les images parlent d’elles même ! Je vous présente donc des cupcakes à la Pomme, ganache Cannelle (les mêmes qu’il y a quelques jours, mais avec une présentation un peu plus sympa), et des cupcakes à la fraise, crème vanille. J’en ai profité aussi pour en faire un spécial pour ma moitié, fan de Reggae/Ragga, je vous présente donc le RAGGA MUFFIN ! :D

Cupcakes Pomme Cannelle

Des cupcakes, des cupcakes, touujours des cupackes !! Oui, mais cette fois ci, à la POMME !! Tout simplement, j’ai ajouté des petits morceaux de pomme dans mon gâteau de base. J’avais réduit les proportions pour ne faire que 6 gros cupcakes, une pomme m’a suffit au total pour l’intérieur du gâteau et la décoration. J’ai ajouté un peu de cannelle dans la pâte, mais pas trop, car je la réservais pour le topping. Après avoir mis la pâte dans les caissettes, j’ai ajouté quelques tranches de pomme sur le dessus, de manière à ce qu’elles restent apparentes même après la cuisson. Pour le Topping, j’ai voulu changer, pour quelque chose d’un peu plus léger que la crème au beurre.. Oui, parce qu’à force d’en faire (et d’en manger), je vais prendre 10kg! Je suis partie alors sur le Mascarpone (qui n’est pas non plus HYPER light, mais tout de même plus que le beurre !). Pour environ 6 gros cupcakes, j’ai utilisé :  100 gr de Mascarpone 90 gr de sucre glace Une groupe d’extrait de vanille De la cannelle …