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Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Pull Appart Bread aux saveurs italiennes (Mozza, Basilic, Ail et Tomates séchées)

L’hiver s’installe tout doucement, et avec lui les envies de fondues, raclettes et tartiflettes !!! Des repas super conviviaux, mais légèrement gras copieux ! Alors pour changer un peu, voici une recette à partager entre amis, pour l’apéro ou comme plat principal en l’accompagnant avec une bonne salade ! Le but de cette recette est de tirer un petit morceau de pain, parfois croustillant, parfois super moelleux, mais toujours délicieux !! La mie est gorgée de saveurs, c’est un vrai délice ! Pour 3 ou 4 personnes : 1 boule de pain de campagne une dizaine de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 100g de parmesan 60g de beurre 3 tomates confites dans l’huile + un peu d’huile 2 boules de mozzarella 3 tranches de jambon fumé Sel, poivre Temps de préparation : 30 minutes (dont 15 de cuisson) Niveau de difficulté : Facile Préchauffe ton four à 200°C Prends la boule de pain, et fends-la en faisant un quadrillage, mais sans aller jusqu’au bout (environ tous les 2cm). Si tu as le temps et …

Pizzas Maison

Aujourd’hui on se transforme en Pizzaiolo et on file en Italie ! Je vous présente deux pizzas, une au saumon et une à la viande ! Toutes simples à faire, c’est une façon idéale de vider son frigo tout en se régalant ! Pizza Saumon Fumé Ingrédients : Une pâte à pizza (pas maison ici) 2 tranches de saumon fumé 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée 1 poignée de roquette 1/2 mozzarella Quelques champignons de Paris Étale  la crème fraiche sur ta pâte. Coupe des lamelles de saumon fumé assez fines, et dépose les sur la pâte en essayant d’en mettre partout. Mets ensuite les champignons, la mozzarella, puis la roquette.Assaisonne avec un peu de poivre **ASTUCE** Pas besoin d’ajouter de sel car le saumon fumé est déjà très salé ! Mets au four à 200° pendant 15min, tout en surveillant. Pizza Bolognaise Ingrédients: De la viande hachée Du coulis de tomate 1 tomate des herbes de Provence Quelques champignons de Paris 1/2 mozzarella Du gruyère rapé Étale le coulis de …

Fête des Crêpes !!

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur, synonyme de « Fête des crêpes »  ! Et puis je me suis demandée pourquoi cuisinons nous ces petites douceurs ce jour la… Merci donc Wikipédia qui m’a appris ceci : Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.  A midi, quand nous nous sommes levés (Oui, bah c’est le week-end!!), j’ai fait ma pâte à crêpes, et j’ai voulu, encore une fois, innover un peu. J’avais pas envie de manger une crêpe jambon/fromage (non non et non!!), mais d’avoir quelque chose de plus original dans mon assiette! J’ai donc jouer à nouveau la carte : « Qu’est ce que j’ai dans mon frigo?« , et ça a bien marché ! Pour mes crêpes salées, j’ai sorti tout ce qui me donnait envie …

Cupcake Chorizo, Mozzarella, Tomates séchées et chips de chorizo.

Dans la lignée des Cupcakes salés, veuillez acclamer le Cupcake Chorizo, Mozzarella et Tomates Séchées !!! L’avantage, c’est qu’on peut le décliner en entrée ou en petits fours, il suffit juste de changer de moule. Pour la pâte du gâteau, voilà ce qu’il te faudra : Ingrédients : 150g de farine 140ml de lait 3 gros oeufs 1/2 sachet de levure sel/poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Bats dans un bol la farine, la levure et les oeufs, ajoute le lait et l’huile d’olive petit à petit, puis assaisonne !  C’est exactement comme pour les Cupcakes Surimi/Crevettes. Pour aromatiser tes petits gâteaux, tu auras besoin : d’1 Chorizo (piquant ou non, selon tes goûts) 1 Mozzarella 1 Boite de Tomates Séchées (miam miam!) Coupe tous ces ingrédients en tous petits morceaux, et mélange-les à ta pâte à cupcakes. Puis remplis tes moules (pas jusqu’en haut, ça gonfle), et mets au four à 180°C pendant 20minutes environ (ou 10minutes pour des minis cupcakes) Pour le topping, une petite crème de fromage frais dans une poche à douille …

Tomates Mozza revisitées

La Tomate’Mozza Basilic! Surement une des salades les plus réalisées, car c’est une petite entrée délicieuse dont la recette est très simple! A force de la faire, j’en ai eu marre de voir des rondelles de tomates et de mozzarella, j’ai eu envie de nouveau. Oui parce que bon, c’est souvent tout mélangé, et ça ne ressemble pas à grand-chose, le vinaigre balsamique colore la mozza qui devient « marron bizarre »…  Mais comment rendre cet assemblage coloré beau à regarder, et appétissant? Ingrédients : Pour deux assiettes 3 grosses tomates 1 petite tomate (pas non plus une tomate cerise, c’est un peu trop petit) 1 mozzarella Quelques feuilles de basilic Du vinaigre balsamique De l’huile d’olive Sel et poivre Coupe la petite tomate en deux, et vide-la dans un bol.  Puis coupe le chapeau de deux grosses tomates comme pour faire des tomates farcies, et vide également la pulpe dans le bol. Garde bien le chapeau ! A la pulpe, ajoute la mozzarella coupée en tous petits morceaux, et cisèle les feuilles de basilic dedans. Coupe en petits cubes la …