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Minis Cupcakes Chocolat, Moka, Fleur d’Oranger et Cerise

Hello les foodies !!  Comme promis, voici les recettes des autres Cupcakes de ce week end.  Après avoir fait des cupcakes plutôt classiques, j’avais envie d’un peu de folie, comme le permettent ces délicieux gâteaux  Pour cela, j’ai fouiner sur la toile des colorants, des arômes, des idées. Je suis partie sur 4 parfums pour mes minis cupcakes:  Chocolat Cerise Fleur d’Oranger Moka Le Cupcake au Chocolat A la base du cupcake dont la recette figure dans mon premier post ICI, j’ai ajouté des pépites de chocolat (achetées en supermarché), et un peu de chocolat en poudre. J’ai diminué un peu la dose de sucre dans la pâte  car le cacao que j’avais n’était qu’autre que le délicieux Nesquik, qui est déjà sucré. Et trop de sucre, tue le sucre !  Pour la ganache, Buttercream, et cacao. Même concept, un peu moins de sucre remplacé par le chocolat en poudre, mais j’ai quand même ajouté un peu d’extrait de vanille pour assouplir un peu la crème. Pas besoin d’ajouter de colorant car le cacao s’est chargé d’y apporter sa jolie couleur marron.  J’ai tout simplement …