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Bouchées apéritives en 5 min TOP CHRONO ! Produits du placard.

Qui dit Week-End, dit APÉRO !! Vous commencez à bien me connaitre, moi et les apéros dinatoire ça fait 1 ! J’adore recevoir, et préparer de délicieuses petites bouchées à mes invités ! Mais on n’a pas toujours le temps de faire les courses, ni de passer 10 heures dans la cuisine, que ce soit en semaine, ou le week-end. Alors voici deux petites idées pour préparer un apéro en deux temps trois mouvements, avec des produits qui étaient dans mon placard, ou dans mon frigo. TOAST MAQUEREAU FRAICHEUR La première est tout simplement un petit toast croustillant, avec de la fraicheur posée dessus ! Miam ! Il te faudra : 4 ou 5 tranches de pain de mie (ici j’ai utilisé du pain à Bruchetta) 1 boite de maquereau nature du fromage frais style philadelphia quelques feuilles de roquette (ou autre salade) Sel, poivre, Tabasco si vous aimez Mets ton pain à toaster quelques minutes (attention, pas de brulé ! ) Tartine-le de fromage frais, puis dépose dessus des petits morceaux de Maquereau. Saupoudre …

Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Pull Appart Bread aux saveurs italiennes (Mozza, Basilic, Ail et Tomates séchées)

L’hiver s’installe tout doucement, et avec lui les envies de fondues, raclettes et tartiflettes !!! Des repas super conviviaux, mais légèrement gras copieux ! Alors pour changer un peu, voici une recette à partager entre amis, pour l’apéro ou comme plat principal en l’accompagnant avec une bonne salade ! Le but de cette recette est de tirer un petit morceau de pain, parfois croustillant, parfois super moelleux, mais toujours délicieux !! La mie est gorgée de saveurs, c’est un vrai délice ! Pour 3 ou 4 personnes : 1 boule de pain de campagne une dizaine de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 100g de parmesan 60g de beurre 3 tomates confites dans l’huile + un peu d’huile 2 boules de mozzarella 3 tranches de jambon fumé Sel, poivre Temps de préparation : 30 minutes (dont 15 de cuisson) Niveau de difficulté : Facile Préchauffe ton four à 200°C Prends la boule de pain, et fends-la en faisant un quadrillage, mais sans aller jusqu’au bout (environ tous les 2cm). Si tu as le temps et …

Truffes de Fromages Colorées

Les apéros « chips et saucisson », ça suffit ! Vous commencez à me connaitre, et je pense que vous avez remarqué : J’adore faire des petits apéros sympa, et trouver de nouvelles recettes colorées et originales pour épater mes invités !La dernière fois que j’ai invité mes amis, je leur ai donc cuisiné des petites Truffes de Fromage Colorées. J’ai trouvé cette recette sur un site que j’aime beaucoup : Cuisinez au Naturel.  Je vous invite à aller jeter un coup d’œil, ce sont des chefs qui proposent des recettes très alléchantes ! Pour réaliser tes truffes, voici ce dont tu auras besoin : 150 g de Sainte-Maure cendrée 100 g de fromage frais de type Petit Billy 60 g de parmesan frais râpé finement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tours de moulin à poivre noir herbes aromatiques au choix (Basilic, ciboulette, etc) Noix, noisettes, etc épices (curry, poivre etc) graines (pavot, sésame, courge..) Dans un bol, mélange les fromages, l’huile et assaisonne avec le poivre. Pas besoin d’ajouter de sel car le mélange …

Bouchées apéritives au Saumon

Voici une petite recette simple et efficace pour épater tes invités lors d’un apéro, ou d’un buffet dînatoire. Ingrédients (Pour environ 15 bouchées) 3 tranches de saumon fumé Du fromage frais ail et fines herbes (Ou nature si tu veux l’agrémenter à ton gout) Quelques radis De l’aneth fraîche Dépose les tranches de saumon à plat sur une assiette, et étale le fromage frais dessus. Fais un rouleau avec la tranche, puis enroule les boudins dans du papier film. Mets les au frigo. Lave les radis, puis râpe-les à la mandoline dans la longueur. (Attention à tes doigts !!) Découpe ensuite des petites branches d’aneth. Sur les récipients apéritifs, dépose deux ou trois lamelles de radis. Sors ensuite le saumon du frigo, enlève le film, puis découpe des rondelles les plus fines possibles dans les boudins. **Astuce** Si les tranches de saumon ne sont pas bien faites, et que tu galères à les enrouler correctement, découpe des petits carrés de saumon, mets une petite boule de fromage au centre, et enroule le saumon autour. Place-en deux ou …

Cupcake Noix Roquefort

Dites « Bonjour » au cupcake du jour ! J’ai nommé : Le Cupcake Salé, aux noix et au Roquefort ! Je ne vous re-citerai pas la recette entière (vous la trouverez sur le poste du Cupcake Crevettes/Surimi), il vous suffira de changer la garniture. Ici j’ai donc mêlé le croquant des noix et la saveur du roquefort. J’ai mixé les noix pour en avoir des morceaux très fins, sans non plus en faire de la poudre, et j’ai coupé le roquefort en petits bouts. J’ai ajouté tout ça à la pâte, et hop au four !! ** Astuce ** : On peut utiliser, au lieu du roquefort, du St Agur. C’est un peu moins fort, mais tout aussi bon! Pour le topping, j’ai utilisé du fromage frais, un peu de mascarpone, comme à mon habitude, mais j’ai mélangé dedans des petits morceaux de noix, et du poivre. ** Astuce ** : Prends une douille assez grosse, car les bouts de noix peuvent bloquer la sortie !! Je parle en connaissance de cause je me suis énervée …

Cupcake Chorizo, Mozzarella, Tomates séchées et chips de chorizo.

Dans la lignée des Cupcakes salés, veuillez acclamer le Cupcake Chorizo, Mozzarella et Tomates Séchées !!! L’avantage, c’est qu’on peut le décliner en entrée ou en petits fours, il suffit juste de changer de moule. Pour la pâte du gâteau, voilà ce qu’il te faudra : Ingrédients : 150g de farine 140ml de lait 3 gros oeufs 1/2 sachet de levure sel/poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Bats dans un bol la farine, la levure et les oeufs, ajoute le lait et l’huile d’olive petit à petit, puis assaisonne !  C’est exactement comme pour les Cupcakes Surimi/Crevettes. Pour aromatiser tes petits gâteaux, tu auras besoin : d’1 Chorizo (piquant ou non, selon tes goûts) 1 Mozzarella 1 Boite de Tomates Séchées (miam miam!) Coupe tous ces ingrédients en tous petits morceaux, et mélange-les à ta pâte à cupcakes. Puis remplis tes moules (pas jusqu’en haut, ça gonfle), et mets au four à 180°C pendant 20minutes environ (ou 10minutes pour des minis cupcakes) Pour le topping, une petite crème de fromage frais dans une poche à douille …