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Macarons Inratables

Ça y est ! J’ai réussi ! J’ai fait des Macarons dignes de ce nom ! La première fois que j’ai essayé ils étaient bons, mais pas beaux.. La deuxième fois, ils étaient beaux, mais pas bons! Mais cette fois ci, ils était PARFAITS ! Ce n’est pas sans un peu de recherche que j’ai réussi.. Pour commencer, j’ai voguer sur Internet pour y récolter un maximum de conseils. J’en profite donc pour vous présenter le site de Flo, adepte des bidouilles en cuisine ! Personnellement, j’aimerai bien bidouiller comme elle ! Je vous invite à aller visiter son blog : Flo Bidouille en Cuisine  C’est là que j’ai trouvé LA recette qui a fait que mes macarons étaient parfaits : Il te faudra : Pour les coques  190gr de Poudre d’amande 310gr de sucre glace 95gr de sucre en poudre 150gr de blanc d’oeuf (environ 5 oeufs) Des colorants si tu veux Quelques jours avant, sépare les jaunes des blancs. Mets bien les blancs au frigo, et sors les 1 heure avant de faire …

Minis Cupcakes Chocolat, Moka, Fleur d’Oranger et Cerise

Hello les foodies !!  Comme promis, voici les recettes des autres Cupcakes de ce week end.  Après avoir fait des cupcakes plutôt classiques, j’avais envie d’un peu de folie, comme le permettent ces délicieux gâteaux  Pour cela, j’ai fouiner sur la toile des colorants, des arômes, des idées. Je suis partie sur 4 parfums pour mes minis cupcakes:  Chocolat Cerise Fleur d’Oranger Moka Le Cupcake au Chocolat A la base du cupcake dont la recette figure dans mon premier post ICI, j’ai ajouté des pépites de chocolat (achetées en supermarché), et un peu de chocolat en poudre. J’ai diminué un peu la dose de sucre dans la pâte  car le cacao que j’avais n’était qu’autre que le délicieux Nesquik, qui est déjà sucré. Et trop de sucre, tue le sucre !  Pour la ganache, Buttercream, et cacao. Même concept, un peu moins de sucre remplacé par le chocolat en poudre, mais j’ai quand même ajouté un peu d’extrait de vanille pour assouplir un peu la crème. Pas besoin d’ajouter de colorant car le cacao s’est chargé d’y apporter sa jolie couleur marron.  J’ai tout simplement …