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Brochettes apéritives de Crevettes marinées

La semaine dernière, je vous ai parlé de mes Brochettes au Poulet marinées. Aujourd’hui, je vous parle de mes brochettes aux crevettes, inspirées de la même recette. Ce que j’ai modifié, c’est simplement la dose de tabasco, et j’ai remplacé la sauce soja salée par de la sauce soja sucrée (et j’ai donc retiré le sucre). Voici la recette:  Pour 4 personnes -environ 40 crevettes roses assez grosses -2 gousses d’ail -3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée -4 ou 5 gouttes de tabasco -1 grosse cuillère à soupe de jus de citron -1 petite cuillère d’huile d’olive Décortique tes crevettes en laissant le bout de la queue. Mélange tous les ingrédients et laisse mariner un peu les crevettes dedans. Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps là, pique tes crevettes sur tes pics en bois, (trois par pic), dispose-les dans un plat allant au four, et verse le jus de la marinade dessus. Enfourne pour 5 à 6 minutes. Sers-les avec le restant du jus de cuisson. Un délice !!

Tout est bon dans la crevette ! {Pâtes à la Sauce Crevette}

J’ai testé pour la première fois de faire une sauce avec les carcasses de crevettes, pour ne pas les jeter. J’y suis allée un peu à taton, ne sachant pas ce que ça donnerait, et bien je recommencerai !! C’était délicieux, je me suis presque crue au restaurant :D. C’est une recette hyper facile, qui demande un peu de temps pour la cuisson. Parfaite pour mettre sur des pâtes, du riz, ou pour accompagner un poisson, des légumes etc. J’ai fait une version sucrée salée en y ajoutant un peu de lait de coco. Je n’avais pas de piment sous la main, mais je suis sure que ça aurait été sympa aussi d’y ajouter un peu de piquant ! A vous de jouer ! Temps de préparation : 40 minutes (dont 30 minutes de cuisson) Niveau : Facile Pour deux personnes :  200g de crevettes 1/2 oignon 1 carotte 1/2 échalote 700cl d’eau du thym et du laurier du sel et du poivre 2 cuillères à soupe de lait de coco 1 cuillère à soupe …

Risotto Crevettes Curry Courgette

Bonjour les gourmands ! Ce soir, c’est une première pour moi, j’ai cuisiné un Risotto aux Crevettes, Curry et Courgette ! Une recette au trois C, simple, généreuse, crémeuse et très gouteuse, que je recommencerai à coup sur ! C’est juste un peu long à cuire, mais vraiment, ça vaut le coup ! Pour deux ou trois personnes, voici ce que j’ai utilisé :  1 oignon 2 gousse d’ail 1 courgette 250g de riz pour risotto 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 tomate de l’huile d’olive 100g de crevettes 1L de bouillon de volaille du basilic  du curry, sel et poivre Fais revenir dans une casserole l’oignon et l’ail, dans de l’huile d’olive. Ajoute le riz, et fais le rissoler jusqu’à ce qu’il soit translucide. Dans une poêle à part, fais revenir les crevettes avec les courgettes et le basilic. Assaisonne. Quand le riz est translucide, ajoute petit à petit le bouillon de volaille, et laisse cuire à feu moyen jusqu’à absorption du liquide par le riz. Ajoute un peu avant la fin de …

Fête des Crêpes !!

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur, synonyme de « Fête des crêpes »  ! Et puis je me suis demandée pourquoi cuisinons nous ces petites douceurs ce jour la… Merci donc Wikipédia qui m’a appris ceci : Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.  A midi, quand nous nous sommes levés (Oui, bah c’est le week-end!!), j’ai fait ma pâte à crêpes, et j’ai voulu, encore une fois, innover un peu. J’avais pas envie de manger une crêpe jambon/fromage (non non et non!!), mais d’avoir quelque chose de plus original dans mon assiette! J’ai donc jouer à nouveau la carte : « Qu’est ce que j’ai dans mon frigo?« , et ça a bien marché ! Pour mes crêpes salées, j’ai sorti tout ce qui me donnait envie …

Crevettes poêlées à l’ail, aneth et tomates séchées

Ce soir, on utilise les restes du frigo ! Une barquette de crevettes à manger de toute urgence, que vais-je bien pouvoir en faire ??? Là, me reviens le plat que ma Belle Maman nous a fait il y a quelques temps. Des queues de crevettes à l’ail, flambées au Cognac. Un vrai délice ! Alors me voilà partie pour cuisiner mes crevettes, un peu différemment mais dans le même esprit. J’ai donc trouvé dans mon frigo et mes placards : De l’aneth Des tomates séchées Des crevettes (of courses) De l’ail Là, j’ai tout coupé en p’tits bouts .. sauf les crevettes ! J’ai fait chauffer une poêle et j’ai mis un peu d’huile d’olive. **Astuce** : J’ai utilisé l’huile dans lesquelles étaient les tomates séchées, ça donne plus de gout ! J’ai fait revenir l’ail dedans, puis les crevettes, et pour finir j’ajoute l’aneth. Je laisse mijoter quelques minutes et c’est prêt ! Servir avec du riz blanc et un peu de roquette.. Et Bon Appétit tout le monde !!