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Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Pizzas Maison

Aujourd’hui on se transforme en Pizzaiolo et on file en Italie ! Je vous présente deux pizzas, une au saumon et une à la viande ! Toutes simples à faire, c’est une façon idéale de vider son frigo tout en se régalant ! Pizza Saumon Fumé Ingrédients : Une pâte à pizza (pas maison ici) 2 tranches de saumon fumé 3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée 1 poignée de roquette 1/2 mozzarella Quelques champignons de Paris Étale  la crème fraiche sur ta pâte. Coupe des lamelles de saumon fumé assez fines, et dépose les sur la pâte en essayant d’en mettre partout. Mets ensuite les champignons, la mozzarella, puis la roquette.Assaisonne avec un peu de poivre **ASTUCE** Pas besoin d’ajouter de sel car le saumon fumé est déjà très salé ! Mets au four à 200° pendant 15min, tout en surveillant. Pizza Bolognaise Ingrédients: De la viande hachée Du coulis de tomate 1 tomate des herbes de Provence Quelques champignons de Paris 1/2 mozzarella Du gruyère rapé Étale le coulis de …

Fête des Crêpes !!

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur, synonyme de « Fête des crêpes »  ! Et puis je me suis demandée pourquoi cuisinons nous ces petites douceurs ce jour la… Merci donc Wikipédia qui m’a appris ceci : Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.  A midi, quand nous nous sommes levés (Oui, bah c’est le week-end!!), j’ai fait ma pâte à crêpes, et j’ai voulu, encore une fois, innover un peu. J’avais pas envie de manger une crêpe jambon/fromage (non non et non!!), mais d’avoir quelque chose de plus original dans mon assiette! J’ai donc jouer à nouveau la carte : « Qu’est ce que j’ai dans mon frigo?« , et ça a bien marché ! Pour mes crêpes salées, j’ai sorti tout ce qui me donnait envie …

Pâtes fraîches et Carbonara aux poireaux

Après « les Tomates Mozza revisitées », la Carbonara revisitée ! Oui, j’en ai marre de manger toujours la même chose, alors INNOVONS ! On reste dans les recettes simples de tous les jours, mais cette fois-ci, ce n’est pas la présentation que l’on va essayer de rendre plus sympa, mais le GOUT. Et aussi c’est une façon de rendre un plat théoriquement gras, en plat un peu plus light ! Pour celles (ou ceux!) qui ont le courage, voici la recette pour faire des pâtes fraîche : Ici ! Sinon, des pâtes traditionnelles ça ira très bien. Petite préférence pour les Capellini de Barilla… des Spaghettis toutes fines, fondantes quand elles sont bien cuites, ou au contraire de bons spaghettoni bien épais, miam ! Une fois que vous avez vos pâtes, place à la Carbo aux Poireaux !! Il te faudra : Ingrédients : Pour deux personnes 2 ou 3 poireaux 100gr de cubes de jambon Un peu de crème fraîche allégée Un oignon Coupe les poireaux et l’oignon en petits morceaux, et mets les à rissoler dans une poêle.  Fais cuire à feu doux, …