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Bricks de Saumon et Chèvre

Ce midi, on vide le frigo ! Le dimanche, il vaut mieux savoir s’adapter car en général tout est fermé ! J’ai donc pu réaliser ces bricks au Saumon avec bien peu de choses ! Pour 3 ou 4 personnes :  4 tranches de saumon fumé des champignons de Paris Du chèvre frais Deux cuillères à soupe de crème fraiche 2 oeuf Des herbes 4 Feuilles de bricks Dans un bol mélange le fromage de chèvre, la crème, les herbes et 1 oeuf. Coupe les champignons et le saumons en petits morceaux. Mélange les ensuite au reste. Assaisonne avec sel et poivre. Tu peux y ajouter un peu de curry. Découpe tes feuilles de brick en deux. Place à un bord un peu de farce puis referme la feuille de brick en la pliant bien, de facon à ce qu’aucun coté ne reste ouvert. Badigeonne le dessus de jaune d’oeuf pour que la feuille dore à la cuisson. Mets au four 15 minutes, préalablement chauffé à 180°C. A TABLE ! Publicités

Wrap au Chèvre Chaud et Petits Légumes

Il me restait quelques galettes après une soirée fajitas, et, n’ayant plus la garniture qu’il fallait, j’en ai trouvé une autre en fouillant dans le frigo! Ingrédients : Roquette Tomates cerises Un peu de sauce tomate Des herbes (Ciboulette et basilic) Quelques olives Une buche de chèvre De la panure Un œuf Premièrement, mets à chauffer légèrement les galettes au four. **Astuces, il vaut mieux les mettre dans du papier aluminium pour ne pas qu’elles sèchent** Le temps que ca chauffe, pane des rondelles de chèvre comme je l’ai expliqué ici. Pendant que les chèvres panés dorent (mais ne brulent pas !), cisèle la ciboulette et le basilique, et mélange à la sauce tomate, puis ajoute un peu de sel et de poivre. Coupe les tomates cerises en moitié ou en quart. Sors  les galettes du four, et garnis-les de toutes ces préparations, avec les olives, et un peu de roquette. A déguster avec une bonne salade, soit dedans, soit à coté !

Chèvres Chauds au Paprika

Comment rendre une salade savoureuse ? Grâce à de bons chèvres chauds maison, on peut transformer une salade tout simple en une entrée gourmande ! Pour les chèvres chauds il te faudra : Une buche de chèvre De la panure Un œuf Du paprika Premièrement, coupe des rondelles dans la buche, d’environ 1.5cm d’épaisseur. Casse un œuf dans un bol, et bats le jusqu’à ce qu’il soit bien homogène. Dans un second bol, mélange la panure et le paprika. Fais ensuite faire trempette au fromage dans l’œuf, et fais le se rouler dans la chapelure pour le recouvrir entièrement. Une fois que tu as recouverts toutes les rondelles de fromage, fais les dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Dispose dans ton assiette de la laitue, quelques rondelles de tomates, un peu de choux chinois, et pour finir, les chèvres chauds bien dorés !