Quel est le meilleur type de feux pour la cuisson des aliments ?

Vous le savez très certainement, en matière de cuisine, la cuisson est primordiale. De plus, il s’agit même du choix de votre plaque de cuisson qui est capital. Car oui, tous les différents feux ne chauffent pas tous de la même manière. Pendant très longtemps, le feu au gaz à l’aide d’un piano était le modèle de base que tout le monde possédait. Cependant, avec le temps et les avancées technologiques, il semblerait que de nouveaux modèles soient arrivés sur le marché et ceux-ci ont provoqué de nombreux changements. Dans cet article, nous allons vous aider si vous avez décidé de changer votre cuisine et que vous ne savez pas forcément quel type de feu choisir. 

L’induction : la tendance actuelle, à raison ? 

Premièrement, il nous semblait important de parler de la tendance actuelle : les plaques à induction. Avant toute chose, il paraît important de parler du fonctionnement de ce type de feu. Pour faire simple, l’induction va se déclencher lorsque la plaque aura détecté un métal susceptible de chauffer. Une fois qu’elle l’a détectée, celle-ci se mettra à chauffer très fort et très rapidement, permettant une cuisson très rapide des aliments. Voilà pour son fonctionnement. Avec les avancées que l’on connait actuellement, notamment avec le numérique, il est désormais possible de retrouver des plaques avec des écrans tactiles, permettant de programmer et de gérer avec précision la température voulue pour un type de plat. À l’heure actuelle, il s’agit certainement du modèle le plus répandu, car celui-ci offre le plus d’avantages, d’une part, mais parce qu’il est aussi un levier d’innovations très intéressantes, à commencer par les écrans numériques. 

Au niveau de ses avantages, il est important de dire que l’induction permet une chauffe très rapide des aliments, surtout si vous voulez faire bouillir de l’eau par exemple. À l’instar de tous les autres types de feu, vous allez pouvoir faire bouillir de l’eau en l’espace de quelques secondes seulement, un gain de temps important à ne surtout pas négliger. Ensuite, c’est une plaque qui peut être très intéressante lorsque l’on a des enfants. Car oui, comme nous vous l’expliquions plus haut, pour chauffer, cette plaque a besoin de sentir du métal précis. Si vous mettez votre main sur la plaque pendant que celle-ci chauffe, vous ne sentirez qu’une petite chaleur, mais vous ne vous brûlerez pas. Cela en fait donc un avantage de taille pour des enfants. Si vous êtes convaincu, n’hésitez pas et procédez tout de suite à l’achat et à la livraison plaque induction sur Brico dépôt. 

Les plaques électriques 

Maintenant que nous avons vu le plus connu, il est important de parler du modèle le plus prisé et celui qui est, encore à l’heure actuelle le plus utilisé. Il s’agit bien sûr des plaques électriques classiques. Concrètement, ce type de feu est assez simple à comprendre, il s’agit d’une résistance toute simple, qui va chauffer dès que vous aurez actionné le bouton. Quel que soit le modèle de poêles que vous allez utiliser, cela chauffera. Souvent critiqué pour sa chauffe très lente, l’électrique permet tout de même de maintenir une température fixe pendant plusieurs heures sans le moindre problème. Pour les enfants, cela reste tout à fait dangereux puisque la plaque peut atteindre des températures très élevées et les brûler au deuxième, voire au troisième degré.  Au-delà de cela, ce modèle est aussi très consommateur en énergie. Autrement, le prix de ces plaques reste très peu important et c’est aussi pour cette raison que c’est un modèle qui est très utilisé, comparé à la plaque à induction qui est considérée comme très chère à l’achat.

Le gaz 

Pour conclure, il nous semblait important de parler du piano avec des feux avec du gaz. Concrètement, il s’agit là de la première invention et du feu traditionnel. Là, il s’agit simplement d’une flamme qui utilise du gaz pour chauffer vos plats. Bien entendu, cela est très dangereux, car tout peut arriver avec du gaz. Au-delà de cela, il s’agit là de la meilleure façon de faire cuire des aliments pour la simple et bonne raison que c’est du feu et que donc la température est maximale, quoi qu’il arrive. Seul un petit bouton permet de réduire la puissance du feu, mais c’est à peu près tout ce que vous pourrez faire. Encore très apprécié des cuisiniers, ce modèle reste majoritaire et pourra être utilisé sans le moindre souci. Attention aux enfants, là aussi, le risque de brûlure est très important et devra être pris en compte afin d’éviter les soucis. Pour conclure, il est important de dire que le feu avec du gaz comporte des risques, mais permet aussi d’avoir des cuissons parfaitement homogènes et de réaliser de nombreux plats, notamment avec la possibilité de flamber rapidement ces cuissons. Tout cela n’est pas possible avec des plaques classiques.