Tous les articles classés dans : Végétarien

Velouté de lentilles corail, carotte et lait de coco

Marre des soupes poireaux pomme de terre ? Ça tombe bien j’ai une recette qui change, facile et qui est délicieuse ! Depuis que nous avons voyagé à Bali, j’adore mettre de la coco dans les plats… Ça me rappelle plein de souvenirs, plein de goûts et j’adore ça !! Voilà aujourd’hui une recette parfaite pour les personnes vegan puisqu’il n’y a rien d’animal dans cette recette. Vous pourrez la twister avec des chips de chorizo, ou de jambon cru si vous voulez ! Pour 2 gros gourmands il te faudra : Un verre de lentilles corail 2 verres d’eau Un bouillon de légumes 4 carottes 1 petite brique de lait de coco Du poivre Fais cuire les lentilles corail dans 2 verres d’eau avec la moitié du bouillon et fais cuire les carottes à part dans de l’eau avec l’autre moitié (ou à la vapeur si tu veux). Une fois que tout est cuit, écoute carottes et lentilles et mixe les avec le lait de coco jusqu’à avoir une texture bien lisse. Ajoute du …

Douceur de potimarron à la fève tonka, en gratin

Je vous propose une recette toute en onctuosité, légère et gourmande à la fois ! Une recette idéale pour les soirées d’hiver, à déguster devant un bon film, sous un plaid, ou pour épater vos invités avec des saveurs inattendues telles que la coco, l’amande ou la tonka ! Voici ce qu’il vous faudra pour 2 personnes : Pour la crème de potimarron (qui peut aussi se déguster seule, dans sa version vegan) 1 potimarron 20cl de lait d’amande 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1 fève tonka Sel et poivre Pour la partie gratin : Crème liquide entière Une poignée de fromage par personne Épluche et coupe ton potimarron en morceaux, fais cuire dans une casserole d’eau. Une fois cuit, mets le dans un robot mixeur , avec l’huile de coco, et le l’air d’amande. Mixe jusqu’à avoir une texture onctueuse, ça doit être assez épais tout de même. Assaisonne avec le sel, le poivre et la fève tonka râpée (attention, juste un peu, c’est fort en goût !). Verse dans une verrine …

Mousses au chocolat légères – et petit lutin qui s’incruste !

Souvent, je me retrouve avec des blancs d’oeufs non utilisés après avoir fait de la pâtisserie… Et j’ai trouvé une recette de mousse au chocolat hyper simple, sans jaune d’oeuf ! Ce qui est plutôt bien, puisqu’elle est au finale beaucoup moins calorique. Pour 8 mousses au chocolat il te faudra : 8 blancs d’oeufs 40gr de sucre (je pense qu’on peut n’en mettre que 30 d’ailleurs…) 200gr de chocolat noir 150gr de chocolat au lait Une pincée de sel Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. À mi chemin, ajouter le sucre et continue à battre. Fais fondre les chocolats ensemble. Fais les légèrement refroidir et ajoute les aux œufs en neige délicatement. Dépose la mousse dans 8 petits pots. Place au frais pendant 4h… Et c’est tout !!

Potatoes maison

Quoi de mieux que de délicieuses potatoes au four pour accompagner le poulet rôti du dimanche ??? Et c’est tellement simple qu’il serait vraiment triste de s’en priver. Pour 4 personnes : 8 pommes de terre De l’huile d’olive Du sel Du poivre Et du thym Lave les pommes de terre, et découpe les en quartiers, pas trop épais. Dépose-les sur une plaque allant au four, sur du papier sulfurisé. Nappe d’un filet d’huile d’olive et assaisonne, puis mets au four à 180° jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Et c’est tout !

Salade d’hiver, pomme de terre et feta rotie

En hiver, pour manger des salades, c’est pas facile ! C’est pas la saison des tomates, et on a beaucoup moins de choix en terme de fruits et crudités… Du coup on improvise ! Une salade ice berg, des pommes de terre, et de la feta ! Et presque rien d’autre ! Pour deux personnes il te faudra donc : Une salade iceberg De la feta 4 grosses pommes de terre Deux cuillères de fromage blanc De l’huile d’olive Du vinaigre de noix Une grosse cuillerée de moutarde Une bonne poignée de mélange de graines (type sésame, pignon de pin, courge, graine de lin, etc) Sel, poivre, ciboulette et échalotte Du thym Emince l’échalote, la salade iceberg, et fais une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, et la moutarde. Ajoute les graines et mélange tout ça ensemble. Fais pré-cuire les pommes de terre dans de l’eau. Découpe la feta en gros dés. Fais les revenir dans une poêle bien chaude quelques secondes. Fais ensuite revenir les pommes de terre pour finir la cuisson à la …

Salade de pâtes, pointes d’asperges et crudités

Ma passion pour les asperges et les salades n’a plus de limite !!! J’en mangerai à tous les repas… Voici une nouvelle recette de salade, avec ce qu’on trouve facilement dans son frigo ! Pour une belle assiette il te faudra : 1/4 de poivron rouge 2 poignées de mâche 1 tomate 3 ou 4 asperges vertes 1 morceau de choux rouge 1 échalote 1/2 boule de mozzarella des pâtes de toute petite forme (ici celles qui ressemble à du riz, c’est parfait pour les salades) Pour la cuisson des asperges, je vous invite à regarder mon article à ce sujet par ici. Et je les laisse bien refroidir avant de les utiliser dans ma salade. Fais cuire les pâtes, une à deux minutes de plus qu’indiqué sur le paquet, et rince-les à l’eau froide pour les faire refroidir rapidement. J’ai épluché le poivron, et je l’ai coupé en lamelles, mais tu peux les couper en dés si tu préfères. Découpe la mozzarella en petits dés, la tomate en quartiers, l’échalote en rondelle, coupe le …

Bol fruité bio pour le Petit Déjeuner

Le matin, en temps normal, je ne mange pas. J’ai plus rien petit-déjeuné depuis le collège je crois. Déjà parce que quand je me lève très tôt j’ai pas faim, et puis aussi parce que je suis une méga dormeuse, et que 10 minutes de plus dans mon lit c’est sacré ! Mais depuis que je suis enceinte, j’ai pris conscience de l’importance des petits déjeuners, d’autant plus depuis que je suis en arrêt et que je me lève un peu plus tard. Alors j’essaye de me faire des bols un peu sympas et équilibrés selon mes besoins et ceux de bébé. Il est préconisé de manger un aliment céréalier (du pain, ou des céréales peu sucrées), un laitage, et un fruit (ou un verre de jus de fruit), accompagné d’une boisson chaude non sucrée. Je fais pas mal de yaourts maison, avec du lait bio entier, qui sont parfaits mélangés à des fruits frais, ou un peu de sucre et de cannelle par exemple. Merci la Yaourtière ! Aujourd’hui, je vous propose un bol …