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Cinnamon Rolls

Il y a quelques temps, ma collègue a posté une photo de Cinnamon Rolls maison sur Instagram, ce qui m’a donné immédiatement envie d’en manger (et du coup d’en faire). Et comme une bonne femme enceinte qui se respecte, tant que l’envie n’a pas été assouvie, elle reste !! Du coup je n’avais pas d’autre choix que d’en faire moi même … Ohhh… Zzzzzuuut alors ! Et comme j’ai tout mon temps, c’était parti ! Je n’ai malheureusement pas pris de photos avec mon appareil, seulement avec mon téléphone, d’où la mauvaise qualité de la (seule) photo que j’ai, mais ça n’enlève pas qu’ils étaient délicieux. Pas trop sucrés, hyper moelleux, fondants, vraiment trop bons quoi ! Ingrédients pour 12 cinnamon rolls: pour la pâte: 600 g de farine « spéciale brioche » 2 oeufs battus 230 g de lait tiède 100 g de sucre blanc en poudre 75 g de beurre fondu 10 g de levure fraiche 5 g de sel pour la garniture: 150 g de vergeoise brune, ou à défaut de cassonade, personnellement j’ai utilisé …

Mon sirop de fraises bio et maison

J’adore les fraises, mais je n’aime pas les choses aromatisées à la fraise parce que je retrouve rarement le vrai gout du fruit, mais plutôt le coté très chimique… Beurk. Et il y a peu, j’ai trouvé une recette pour faire son propre sirop de fraises. C’est très simple à faire, et c’est délicieux. Le goût est top, vraiment très naturel du coup. Il faut en mettre un peu plus que du sirop classique pour avoir le bon gout de fraises, mais c’est vraiment hyper bon !! En plus tu peux doser le taux de sucre que tu veux (mais il faut quand même en mettre pas mal pour que ça ait cet aspect de sirop). Et l’avantage c’est qu’on peut le faire à ce que l’on veut ! Pour cette fois, j’ai fait 100% fraises bio, mais j’aurai pu faire moitié moitié de fraises et de framboises par exemple. (Si je teste, je vous dirai … il se peut que certains fruits ne fonctionnent pas…) A la base c’est une recette Thermomix mais je …

Brioche moelleuse

Je suis beaucoup à la maison en ce moment puisque bébé chaton qui pousse dans mon bidon m’a gentiment bousillé le dos… Du coup je m’ennuie profondément dans mon canapé, alors je me suis dis que j’allais tester des recettes que je n’ai jamais essayées pour l’instant puisque je n’avais pas forcément le temps. La première recette est donc celle d’une brioche maison, légèrement parfumée à la fleur d’oranger (mais c’est pas obligé), et avec une jolie croûte de sucre sur le dessus ! Un délice. Je mets les instructions pour celles et ceux qui ont un Thermomix mais aussi pour ceux qui n’en ont pas. Idéalement, il faut quand même un robot pour pétrir la pâte, à la main ça doit être un peu fastidieux. Cette recette est certes longue, mais facile à réaliser, et est vraiment hyper bonne !! Pour deux brioches (oui… ça prend tellement de temps que j’ai doublé les proportions…) il te faudra : Ingrédients 500 g de farine (j’ai utilisé de la farine spéciale brioche mais de la farine classique …

Le smoothie booster !

Bonjour mes petits chatons. Le matin, je ne déjeunais pas. Depuis peu, j’ai pris l’habitude de me faire un jus de fruits, ou un bol de flocons d’avoine. Bon, certes, je n’ai pas tous les jours le temps mais j’essaye ! Je vous présente aujourd’hui le smoothie booster. Pourquoi booster ? Parce qu’il est plein devitamines, et qu’il est très « pepsy » au gout ! Un bon verre, et hop, on est pret à passer une super journée ! Dedans, mais qu’y a t-il ?  – 2 oranges – 1 mandarine – un demi citron – 1 poignée de fruits rouges  – 1/2 pomme granny smith Presse le jus des agrumes, mélange les fruits rouges et la pomme épluchée et mixe le tout au blender. Et hop, à servir dans un grand verre. Et pour Loulou : un grand verre de jus d’oranges et de mandarines. Bon matin à tous !

Velouté de chou-fleur et piment d’Espelette

Un peu de douceur ? C’est parti ! Pour braver le froid, voici une recette tout en douceur : Un Velouté de Chou-fleur, pomme de terre et piment d’Espelette. Pour 4 personnes il te faudra : – 1 chou-fleur de 600gr environ – 1 oignon – 1 grosse pomme de terre – 1 cube de bouillon de volaille – 1/2 litre d’eau – 2 cuillères à soupe de crème fraiche – 1/2 verre de lait – Du sel, du poivre et du piment d’Espelette Mixe grossièrement l’oignon dans ton robot mixer (ou à la main). Epluche et lave la pomme de terre, et lave étalement le chou-fleur. Découpe-les en morceaux. Dans une grosse casserole (ou dans ton robot s’il cuit aussi), mets l’oignon, le chou, la pomme de terre, l’eau, et le bouillon de volaille. Laisse cuire à couvert pendant 20/25 minutes. Une fois les aliments cuits, mixe-les. Assaisonne avec le sel, le poivre, et ajoute la crème et le lait. Cuis à nouveau 5 minutes le tout. Sers bien chaud avec une pincée de piment …

Douceurs à la Clémentine et au Chocolat

En hiver, j’adore l’odeur de la clémentine fraichement épluchée. Ca sent tellement bon !! Et puis du coup, on a juste envie de se cacher sous un plaid tout doux devant une série, avec une bonne petite clémentine juteuse et acide, et un thé tout chaud ! Pas vrai ?? Résultat, j’ai eu envie de faire des petits gâteaux à la clémentine, puisque j’en avais acheté 3kg… Pour 7 petits gâteaux  il te faudra : 3 œufs (bio chez moi) 125 g de sucre, 125 g de farine (bio aussi!) 125 g de beurre fondu, 3 clémentines bios de préférence (ouais bon, vive le bio mais c’est quand même meilleur)1/2 sachet de levure chimique. 1 poignée de bille de chocolat Valrhona Commence par enlever le zeste de tes trois clémentines (d’où l’importance qu’elles soient bio, mais sinon lave-les soigneusement). Mixe les zestes des clémentines avec le sucre. Presse le jus. Fouette les œufs avec le sucre et les zestes. Ajoute la farine, la levure chimique, puis le beurre fondu et le jus des clémentines. Bien mélanger …

Smoothie Vert (Concombre, Pomme granny, Citron)

Bonjour bonjour Messieurs Dames les gourmands ! Aujourd’hui, une petite recette plus rapide que rapide, plus saine que saine, plus verte que verte, j’ai nommé : Le Smoothie Vert ! Oui, ok, le vert ne donne pas HYPER envie, mais je vous jure que vous serez conquis. J’ai tendance à avoir toujours une petite faim en fin d’après midi, qui se fini souvent par un petit craquage gourmande (chocolat, gâteau ou autre bêtise…). Du coup je m’oblige à manger des fruits. Alors aujourd’hui j’ai décidé que NON, je ne craquerai pas, et qu’en plus j’allais faire quelque chose d’original.   Pour deux verres de cette boisson il te faudra : 1/2 pomme verte (granny smith) 1/2 citron bio 1/3 de concombre 2 feuilles de basilic du gingembre frais bio Du thé vert (ici Kusmi Tea Detox) Tous mes aliments étaient bio, par choix, mais aussi parce que pour garder toutes les vitamines. Commence par faire bouillir de l’eau, et fais infuser le thé. Laisse ensuite refroidir au frais. Coupe le concombre et la pomme en …