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La soupe toute douce au Potiron et chips de chorizo

Il y a des jours, on a juste envie de se poser devant un film, sous un plaid bien chaud, avec des grosses chaussettes, et une bonne soupe fumante. Je crois d’ailleurs que c’est la définition exact du mot Cocooner. Je vais donc vous donner aujourd’hui la recette de la soupe qu’il vous faut pour ce genre de soirée. Une soupe aussi douce et onctueuse qu’un pyjama en pilou pilou ! C’est une soupe au potiron, donc soit vous trouvez un quartier de potiron chez le marchand de légumes, soit vous en prenez un entier, vous le cuisinez entièrement et vous en congelez des portions pour les prochaines fois. Il te faudra pour cette recette : – Du potiron – de l’eau – du bouillon de volaille en cube – du sel – du poivre – du chorizo – quelques feuilles de basilic – un peu de crème fraîche – des copeaux de parmesan   Épluche, épépine et coupe le potiron en cubes. Puis dispose-les dans une grande casserole. Couvre d’eau, ajoute le cube de bouillon, le sel et …

Velouté de chou-fleur et piment d’Espelette

Un peu de douceur ? C’est parti ! Pour braver le froid, voici une recette tout en douceur : Un Velouté de Chou-fleur, pomme de terre et piment d’Espelette. Pour 4 personnes il te faudra : – 1 chou-fleur de 600gr environ – 1 oignon – 1 grosse pomme de terre – 1 cube de bouillon de volaille – 1/2 litre d’eau – 2 cuillères à soupe de crème fraiche – 1/2 verre de lait – Du sel, du poivre et du piment d’Espelette Mixe grossièrement l’oignon dans ton robot mixer (ou à la main). Epluche et lave la pomme de terre, et lave étalement le chou-fleur. Découpe-les en morceaux. Dans une grosse casserole (ou dans ton robot s’il cuit aussi), mets l’oignon, le chou, la pomme de terre, l’eau, et le bouillon de volaille. Laisse cuire à couvert pendant 20/25 minutes. Une fois les aliments cuits, mixe-les. Assaisonne avec le sel, le poivre, et ajoute la crème et le lait. Cuis à nouveau 5 minutes le tout. Sers bien chaud avec une pincée de piment …

Velouté tout doux, au Panais, Carotte et Pomme de terre. {Battle food#16}

En hiver, je fais plein de soupes. Déjà pour se réchauffer, mais aussi pour les vitamines, et puis pour compenser les nombreuses raclettes et tartiflettes englouties !! L’avantage, c’est que c’est rapide à faire, et très facile ! Pour la Battle Food 16, lancée par « By ABC for you », dont le thème est « LA SOUPE », je vous ai préparé un velouté tout doux, aux panais, carottes et pommes de terre. Un vrai délice ! Voici ce que j’ai utilisé : Pour 4 personnes :  4 carottes 1 gros panais (c’est assez fort en gout) 4 pommes de terre. De l’eau Des herbes aromatiques (ici j’ai utilisé un bouquet garnis) Sel, poivre 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse Epluche tes légumes, et lave-les. Mets les dans une casserole,avec les herbes. Assaisonne et ajoute de l’eau à hauteur, couvre et laisse cuire 30/40 minutes. Surveille qu’il y ait toujours assez d’eau dans la casserole pendant la cuisson. A la fin de la cuisson, mixe tes aliments (mixer, robot etc), et ajoute du …

Soupe de Fanes de radis

Le recyclage, ce n’est pas que pour le plastique ! Il fait chaud, il fait beau (auto persuasion), on n’a envie de manger léger et frais. Les crudités, ça commence à bien faire. Il nous faut une parade, et vite ! Et puis, devant ma botte de radis, je me suis dis que j’allais recycler et innover (du moins, innover à la maison, je n’ai pas inventé cette recette). Cet hiver, j’ai vu pas mal de soupes de fanes de radis, et je me suis dis que d’une, j’allais gouter, et deux, j’allais la faire FROIDE ! Et bien surprise, moi qui était un peu sceptique, j’ai a-do-ré ! C’est hyper léger, très gouteux, rafraichissant ! Même Loulou, qui est plus que difficile niveau nourriture, a aimé ! (Il ne savait pas ce qu’il mangeait… sinon il n’aurait jamais gouté ! ) Pour deux personnes Tu auras besoin de : 1 botte de radis 1 tablette de bouillon de volaille 1 oignon 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème 1/2 L d’eau sel et poivre Lave …