Tous les articles classés dans : Salade

Jardin frais, coeurs d’artichauts rôtis et vinaigrette passion

Bonjour bonjour mes petits gourmands. Vous voulez épater vos invités avec une jolie recette ? Aujourd’hui, voici une entrée fraiche, pleine de pep’s et très jolie à réaliser. Pour 4 personnes il te faudra:  4 ou 5 radis roses 1/2 concombre 8 coeurs d’artichauts 2 carottes  1 boule de mozzarella Pour la vinaigrette : 1 fruit de la passion de l’huile de noix du sel, du poivre et du basilic Lave tes légumes. Epluche le concombre et la carotte. Dans une poêle, fais chauffer de l’huile d’olive et dépose les coeurs d’artichaut. Laisse rotir quelques minutes de chaque coté. Pendant ce temps, à l’aide d’une mandoline, découpe des lamelles de radis, de concombre et de carotte. Prépare la vinaigrette avec le fruit de la passion, l’huile de noix et assaisonne. Badigeonne les légumes de cette vinaigrette. Roule les lamelles de concombre et de carotte, puis dépose les dans l’assiette de façon aléatoire. Dépose quelques lamelles de radis dans l’assiette également. Cisèle le basilic et ajoute le dans la vinaigrette. Coupe ta mozzarella en cube et assaisonne-le …

Duo de lentilles en salade {Recette light}

Bonjour les filles ! Oui, car aujourd’hui, je parle aux filles et je vous propose une recette toute légère et fraiche, parfaite pour les soirées où vous n’avez pas trop faim, et pas très envie de vous compliquer la vie devant les fourneaux. Cette recette s’adapte très bien aussi aux végétariens, il suffit juste de ne pas mettre de saumon. Voici donc une recette facile et relativement rapide (les lentilles ça cuit pas si vite que ça non plus). Pour deux personnes il te faudra : 1 petit verre de lentilles corail 1 petit verre de lentilles vertes 1/2 poivron rouge ou jaune 1 pavé de saumon frais (ou pas pour les végétariens, Marion petite dédicace pour toi) Une boule de mozzarella Quelques feuilles de basilic frais Tu peux y ajouter du concombre aussi, ou de la féta à la place de la mozzarella Pour la vinaigrette, j’ai utilisé très peu d’huile (une huile assez neutre), que j’ai associé à du jus de citron, et du vinaigre au Letchis (apporté tout juste de notre voyage …

Ceviche de Saumon {recette light parfaite pour Noël ou Nouvel An}

Bonjour les gourmands ! Comme promis, voici la recette tant attendue du Ceviche de saumon. Pour résumer, de la fraîcheur, du Peps, du goût ! Cette recette sera parfaite pour un menu de noël ou nouvel an, sans prendre 15kg, et en plus elle est très simple à faire. Pour 4 personnes il te faudra : 4 gros pavés de saumon Le jus de deux citrons Deux cuillères à soupe d’huile d’olive De la ciboulette De la coriandre Une grosse échalote Du poivre et de la fleur de sel Découpe le saumon en gros cubes. Cisèle les herbes, presse les citrons et mélange tous les ingrédients. Le saumon va cuire dans le jus, mais il faut mélanger de temps en temps. Pour le servir, tu peux le mettre en verrines ou en petits bocaux.  

Steack Hachés maison, pour Hamburger maison !

WELCOME TO USA Il y a plusieurs semaines, je vous ai donné la recette des Buns pour Hamburger maison. Aujourd’hui je vais vous donner la recette d’une amie pour les Steack Hachés ! Elle nous a fait gouter ses petits délices lors d’une soirée Barbecue. Je me suis empressée de lui demander sa recette, et je l’ai testé il y a quelques jours en invitant mes parents et les parents de Loulou à manger à la maison ! Résultat : Carton plein ! Ils ont adoré aussi ! Temps de réalisation : 10 min + 5 min de cuisson Niveau : Facile Matériel : un saladier Pour 6 personnes : Entre 400 et 500g de viande hachée (5% de matière grasse) Des pignons de pins De la menthe De la ciboulette 1 jaune d’oeuf Des épices (curry, paprika ou autre) 1 tranche de pain de mie 1 cuillère à soupe d’huile d’olive du sel et du poivre Cisèle la menthe et la ciboulette. Mets les pignons de pain dans une poêle chaude, et laisse-les dorer …

Salade de Pomme de terre, Saumon et Roquette

Lundi des patates, Mardi des patates, Mercredi des patates aussiiii  ! (Je m’excuse à l’avance pour la chanson qui vous resteras dans la tête!) Today, nous allons cuisiner…. des POMMES DE TERRE ! Comment ça, tu avais déjà deviné ? Bon, alors pour t’epater, nous ne feront pas de raclette, ni de tartiflette, ni de gratin dauphinois, mais une salade de pommes de terre ! Youpi, ça tombe plutôt bien, vu qu’il fait encore un peu (tout petit peu) beau! Pour la rendre plus originale qu’une salade de pomme de terre classique (patates, persil, vinaigrette et basta), je l’ai agrémentée différemment ! C’est une recette simple, il faut juste s’y prendre à l’avance pour que les pommes de terre refroidissent. Pour 4 personnes, il te faudra : 6 grosses pommes de terre ou 12 petites 4 tranches de saumon fumé 1 grosse poignée de roquette 1 échalotte Du sel, du poivre De l’huile d’olive le jus d’un demi citron de l’aneth fraiche Temps de préparation : 1h (avec cuisson) Niveau : facile Fais cuire tes …

Tagliatelles de courgettes en salade

Y’en a marre des barbecues !  J’ai dû en manger 5 en l’espace de deux semaines, je suis arrivée à saturation TOTALE de chipo et merguez ! Place aux petits légumes frais et gouteux, et aux saveurs légères ! Cette recette est ultra simple à réaliser, mais il faut s’y prendre un peu à l’avance, le temps que le tout refroidisse. C’est parfait pour une petite entrée, ou pour accompagner un plat. Temps de préparation : 20 minutes (dont 10 minutes de cuisson) Niveau de la recette: Très facile Matériel : cuiseur à la vapeur (sinon tu peux aussi cuire tes courgettes à la poêle). Pour deux personnes, il te faudra : 1 courgette assez grosse 1/2 oignon quelques olives 1 échalote De l’huile d’olive ½ citron Du sel et du poivre 1 – LES LEGUMES : Avec un économe, découpe des lamelles de courgette. Coupe l’oignon en lamelles également. Place-les ensemble dans le cuiseur à vapeur, assaisonne légèrement, et laisse cuire une dizaine de minutes (pas trop longtemps, pour garder le croquant des courgettes). Si tu n’as pas …

Truffes de Fromages Colorées

Les apéros « chips et saucisson », ça suffit ! Vous commencez à me connaitre, et je pense que vous avez remarqué : J’adore faire des petits apéros sympa, et trouver de nouvelles recettes colorées et originales pour épater mes invités !La dernière fois que j’ai invité mes amis, je leur ai donc cuisiné des petites Truffes de Fromage Colorées. J’ai trouvé cette recette sur un site que j’aime beaucoup : Cuisinez au Naturel.  Je vous invite à aller jeter un coup d’œil, ce sont des chefs qui proposent des recettes très alléchantes ! Pour réaliser tes truffes, voici ce dont tu auras besoin : 150 g de Sainte-Maure cendrée 100 g de fromage frais de type Petit Billy 60 g de parmesan frais râpé finement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tours de moulin à poivre noir herbes aromatiques au choix (Basilic, ciboulette, etc) Noix, noisettes, etc épices (curry, poivre etc) graines (pavot, sésame, courge..) Dans un bol, mélange les fromages, l’huile et assaisonne avec le poivre. Pas besoin d’ajouter de sel car le mélange …