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Pull Appart Bread aux saveurs italiennes (Mozza, Basilic, Ail et Tomates séchées)

L’hiver s’installe tout doucement, et avec lui les envies de fondues, raclettes et tartiflettes !!! Des repas super conviviaux, mais légèrement gras copieux ! Alors pour changer un peu, voici une recette à partager entre amis, pour l’apéro ou comme plat principal en l’accompagnant avec une bonne salade ! Le but de cette recette est de tirer un petit morceau de pain, parfois croustillant, parfois super moelleux, mais toujours délicieux !! La mie est gorgée de saveurs, c’est un vrai délice ! Pour 3 ou 4 personnes : 1 boule de pain de campagne une dizaine de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 100g de parmesan 60g de beurre 3 tomates confites dans l’huile + un peu d’huile 2 boules de mozzarella 3 tranches de jambon fumé Sel, poivre Temps de préparation : 30 minutes (dont 15 de cuisson) Niveau de difficulté : Facile Préchauffe ton four à 200°C Prends la boule de pain, et fends-la en faisant un quadrillage, mais sans aller jusqu’au bout (environ tous les 2cm). Si tu as le temps et …

Tzatziki aux Saveurs de la Mer – Entrée légère

VERRINES LIGHT Une petite fringale, pas de quoi manger un boeuf, envie de légèreté, envie de fraicheur, envie d’été, envie de voyager ! Hum, mais comment trouver tout cela dans une assiette ? Et bien moi, je vous emmène en Grèce le temps d’une petite entrée ! Pour la faire, rien de trop compliqué ! Un peu de Tzatriki maison, et du saumon ! Bref, un délice pour les papilles. Temps de préparation : 15 minutes Niveau : Facile Matériel nécessaire : un robot mixer Pour 6 personnes :  1 concombre 1 gousse d’ail 1 échalote de la ciboulette de l’aneth 2 yaourts à la Grecque  Du sel et du poivre 200gr de saumon 6 batons de surimi 2 tomates PREPARATION Prépare le Tzatziki : Epluche le concombre, et coupe le grossierement. Garde 6 rondelles de concombre pour la décoration. Epluche l’ail et l’échalote. Mets dans le robot : le concombre, l’ail, l’échalote, la ciboulette et l’aneth. Mixe bien. Ajoute les yaourts à la grecque, et assaisonne. Mélange bien. Prépare Coupe tes tomates en dés, le …

Truffes de Fromages Colorées

Les apéros « chips et saucisson », ça suffit ! Vous commencez à me connaitre, et je pense que vous avez remarqué : J’adore faire des petits apéros sympa, et trouver de nouvelles recettes colorées et originales pour épater mes invités !La dernière fois que j’ai invité mes amis, je leur ai donc cuisiné des petites Truffes de Fromage Colorées. J’ai trouvé cette recette sur un site que j’aime beaucoup : Cuisinez au Naturel.  Je vous invite à aller jeter un coup d’œil, ce sont des chefs qui proposent des recettes très alléchantes ! Pour réaliser tes truffes, voici ce dont tu auras besoin : 150 g de Sainte-Maure cendrée 100 g de fromage frais de type Petit Billy 60 g de parmesan frais râpé finement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tours de moulin à poivre noir herbes aromatiques au choix (Basilic, ciboulette, etc) Noix, noisettes, etc épices (curry, poivre etc) graines (pavot, sésame, courge..) Dans un bol, mélange les fromages, l’huile et assaisonne avec le poivre. Pas besoin d’ajouter de sel car le mélange …

Macarons à la Rose

Après les Macarons à la Pistache, voilà ma fournée de Macarons à la rose. Oui, parce que voir la vie en rose, c’est important, et c’est le défi que nous a lancé Peggy la semaine dernière, sur food reporter. J’ai eu donc envie d’illuminer vos journées, (enfin au moins vos yeux), avec de délicieuses petites bouchées roses, à la rose, de quoi voir la vie en rose jusqu’au bout ! Trop de rose tue le rose ? Je ne suis pas d’accord !! Le rose c’est chouette, et ça met de bonne humeur ! Pour les coques, la recette et la technique toujours au même endroit : Click ici  ! Pour la Ganache, deux solutions ! 1  – La première est de faire un mélange Mascarpone, Sucre Glace et Arôme de rose (que l’on trouve dans le commerce). Mélangez ces éléments tout en goutant (attention à ne pas oublier que les coques sont déjà bien sucrées, donc ne pas trop ajouter de sucre dans le mascarpone). 2 – J’ai ajouter entre mes coques de la …

Macarons à la Pistache

Je suis à la bourre ! Je vois des recettes à la Pistache partout, toutes plus merveilleuses les unes que les autres, qui ont l’air succulente, et moi… j’habite dans une ville où trouver des pistaches non salées ou non sucrées, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin… Bref, je désespérais, jusqu’au moment où, MIRAAACLE, je suis tombée nez à nez avec un petit paquet de pistache à la Maison de la Boulangerie ! ALLEEEELLUUUIIIA ! Ni une, ni deux, le voilà mien, et pour l’inaugurer j’ai décidé de les transformer en Petits Macarons tous verts et tous ronds ! Miam ! Pour les faire, je vous invite à vous rendre sur la recette que j’utilise pour faire les coques en cliquant ICI ! Une recette infaillible qui marche à tous les coups ! Pour la ganache à la pistache voilà la recette. Il te faudra de la pâte de pistaches. Si comme moi, tu n’en trouves pas tu peux la faire toi même, avec 25 gr de pistaches et 25gr de sucre. Mixe les deux ensemble et voilà …

Tomates Cerises d’Amour au Vinaigre Balsamique et graines de Sésame

Tombons amoureux, mangeons des Tomates D’Amour ! Hier soir, j’ai reçu mes amis à diner. Alors pour l’apéro j’ai décidé de tester les classiques petites Tomates Cerises d’Amour. J’avais vu ça plusieurs fois sur les blogs culinaires, mais je n’avais pas encore sauté le pas ! C’est vraiment facile, délicieux, et la consistante est étonnante ! J’ai décidé de les faire au caramel au vinaigre balsamique, et d’y ajouter des graines de sésame. Pour une vingtaine de Tomates D’amour il te faudra :  100gr de sucre en poudre 2 cuillères à café de vinaigre balsamique Des graines de sésame Les tomates cerises  Et des petits pics  Mets tes tomates cerises sur les pics Mets ton sucre dans une casserole, et fais un caramel. Quand il commence à colorer, retire le du feu, et ajoute les deux cuillères de vinaigre balsamique. Mélange bien, et remets sur le feu. Baisse le feu pour garder au chaud. Trempe le bout des tomates cerises dans le caramel. Trempe les ensuite dans les graines de sésame. Dépose les sur un …

Petits Rouleaux de Courgette, Ricotta, Saumon fumé, Menthe et Ciboulette fraiches! (Light!!)

Un peu de fraicheur et de douceur dans une petite entrée, c’est possible grâce à un fromage Italien que j’adore : La Ricotta ! C’est un fromage frais avec une texture particulière, un peu granuleux, très léger, et facilement assaisonnable avec ce que l’on veut ! Avec ce fromage, j’ai fait une entrée légère et « light », spéciale fille (mais pas que !), qui peut se décliner en bouchées apéritives. Je vous présente donc les : Petits Rouleaux de Courgettes Poêlée à la Ricotta, Menthe, Ciboulette et Saumon.  Oui, tout ça dans une seule bouchée ! Pour 2 personnes il te faudra :  (soit 6 rouleaux) 2 ou 3 tranches de saumon fumé 3 cuillères de ricotta 1 cuillère de crème fraiche allégée 1 courgette 4 brins de ciboulette fraiche 2 feuilles de menthe 1 noisette de beurre allégé du sel, du poivre Lave ta courgette avec la peau. Avec un économe, découpe 6 lamelles de courgettes dans la longueur. Mets les à poêler, avec une noisette de beurre allégé, juste quelques minutes sur chaque face. …