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Thé glacé maison : les petits secrets.

Aujourd’hui, je vous parle de ma passion pour le thé glacé, et ceux que je préfère déguster froids, et je vous livre quelques petits secrets pour un thé glacé maison réussi.  Déjà, faire du thé glacé, ce n’est pas du tout compliqué, mais ça demande juste de savoir le préparer correctement. Avant, je faisais chauffer mon eau, mais j’ai appris il y a quelques temps que ce n’est pas la meilleure chose à faire. Ça apporte beaucoup d’amertume au thé, et ça tue les vitamines qui se trouvent dedans. Oui oui, le thé a des vitamines ! Alors gardons-les ! Le mieux est de faire infuser le thé dans une eau à température ambiante. Pour les doses, je mets 8 cuillères à café pour 1L d’eau. Mélange bien le thé avec l’eau, et laisse-la infuser environ 1h (maximum 4h). Goûte de temps en temps ton thé pour voir s’il n’est pas trop fort à ton gout. Quand il est parfait pour toi, filtre-le et ajoute un peu de sucre (ou un peu de stévia par …

Mon sirop de fraises bio et maison

J’adore les fraises, mais je n’aime pas les choses aromatisées à la fraise parce que je retrouve rarement le vrai gout du fruit, mais plutôt le coté très chimique… Beurk. Et il y a peu, j’ai trouvé une recette pour faire son propre sirop de fraises. C’est très simple à faire, et c’est délicieux. Le goût est top, vraiment très naturel du coup. Il faut en mettre un peu plus que du sirop classique pour avoir le bon gout de fraises, mais c’est vraiment hyper bon !! En plus tu peux doser le taux de sucre que tu veux (mais il faut quand même en mettre pas mal pour que ça ait cet aspect de sirop). Et l’avantage c’est qu’on peut le faire à ce que l’on veut ! Pour cette fois, j’ai fait 100% fraises bio, mais j’aurai pu faire moitié moitié de fraises et de framboises par exemple. (Si je teste, je vous dirai … il se peut que certains fruits ne fonctionnent pas…) A la base c’est une recette Thermomix mais je …

La citronnade maison en 2 minutes

L’été, j’adore boire du thé glacé ou de la citronnade maison. Mais les boissons du commerce sont beaucoup trop sucrées selon moi… Donc je les fais moi même !  C’est très simple, rapide et delicieux! Pour 1,5L de boisson il te faudra :  -1 gros citron bio -1,5L d’eau fraîche  – 2 ou 3 cuillère à soupe de sucre (ajustable selon votre goût) Mets tous les ingrédients dans un robot mixer. Mixe le tout quelques secondes, puis filtre le tout. Ajoute du sucre si besoin et sers avec quelques glaçons !

Le smoothie booster !

Bonjour mes petits chatons. Le matin, je ne déjeunais pas. Depuis peu, j’ai pris l’habitude de me faire un jus de fruits, ou un bol de flocons d’avoine. Bon, certes, je n’ai pas tous les jours le temps mais j’essaye ! Je vous présente aujourd’hui le smoothie booster. Pourquoi booster ? Parce qu’il est plein devitamines, et qu’il est très « pepsy » au gout ! Un bon verre, et hop, on est pret à passer une super journée ! Dedans, mais qu’y a t-il ?  – 2 oranges – 1 mandarine – un demi citron – 1 poignée de fruits rouges  – 1/2 pomme granny smith Presse le jus des agrumes, mélange les fruits rouges et la pomme épluchée et mixe le tout au blender. Et hop, à servir dans un grand verre. Et pour Loulou : un grand verre de jus d’oranges et de mandarines. Bon matin à tous !

Smoothie Vert (Concombre, Pomme granny, Citron)

Bonjour bonjour Messieurs Dames les gourmands ! Aujourd’hui, une petite recette plus rapide que rapide, plus saine que saine, plus verte que verte, j’ai nommé : Le Smoothie Vert ! Oui, ok, le vert ne donne pas HYPER envie, mais je vous jure que vous serez conquis. J’ai tendance à avoir toujours une petite faim en fin d’après midi, qui se fini souvent par un petit craquage gourmande (chocolat, gâteau ou autre bêtise…). Du coup je m’oblige à manger des fruits. Alors aujourd’hui j’ai décidé que NON, je ne craquerai pas, et qu’en plus j’allais faire quelque chose d’original.   Pour deux verres de cette boisson il te faudra : 1/2 pomme verte (granny smith) 1/2 citron bio 1/3 de concombre 2 feuilles de basilic du gingembre frais bio Du thé vert (ici Kusmi Tea Detox) Tous mes aliments étaient bio, par choix, mais aussi parce que pour garder toutes les vitamines. Commence par faire bouillir de l’eau, et fais infuser le thé. Laisse ensuite refroidir au frais. Coupe le concombre et la pomme en …

Chaï Latte Maison, Byebye Starbucks :)

Quand j’étais à Londres ou à Paris, j’avais l’habitude d’aller dans ce Coffee Shop très connu : Chez Starbucks, pour acheter mon Chai Latte de la journée … Je n’ai jamais trop su ce qu’il y avait dedans, j’adorais juste ce délicieux gout d’épices, la douceur du lait, et le petit gout du thé noir… Miam ! Mais à force, mon porte monnaie n’était pas hyper ravi… Et puis dans ma ville, je n’ai pas de Starbucks… Résultat j’ai cherché moi-même à le faire , et c’est une révélation, c’est HYPER FACILE ! (et délicieux!) Après plusieurs essais, j’ai trouvé LA recette ! La seule chose à trouver, ce sont des épices pour pain d’épices : Cardamome, Gingembre, Clou de Girofle, Cannelle, etc ! Ca s’achète tout prêt, mais sinon vous pouvez prendre épice par épice ! Il te faudra donc pour deux personnes :  1,5 tasse d’eau 1 tasse de lait 1,5 cuillère à café d’épices 1 bonne cuillère à soupe de thé noir 1 cuillère à soupe de sucre (selon les gouts) Fais bouillir …

Café Frappé Gourmand

Le café, ce n’est pas mon truc. Je parle de la boisson bien sur. Si j’en bois un, je me mets à trembler au bout d’une heure, tellement ça a d’effet sur moi. Et puis je ne suis pas fan du gout, (ou alors il faudrait y ajouter 15 kg de sucre, je ne pense pas que ce soit très bon pour la santé…). En revanche, j’adore tout ce qui est aromatisé au café. Glace, gâteaux, crèmes dessert, c’est un de mes parfums préférés. Le soleil revenant doucement (vraiment doucement), je me dis qu’une petite boisson fraiche le ferait venir plus vite (… il se fait attendre celui là..). Voilà donc pour aujourd’hui une recette rapide pour un bon Café Glacé et Frappé, qui se boit comme du petit lait ! Et pour l’accompagner, deux petites mignardises aromatisées au café : Un Montecaos et une Mousse Choco-Café. Le Montecaos ? Mais QUEZACO ???? Et bien un peu de patience, tu auras la réponse demain dans un autre post :) Aujourd’hui, on se concentre sur la …