Tous les articles classés dans : Autour du Monde

Fondue de poireaux au soja et sésame

Depuis que j’ai mon wok, je cuisine tout dedans. C’est juste tellement pratique ! Pour la recette du jour, je vous ai préparé une fondue de poireaux au soja et au sésame. Une recette très simple, comme d’habitude. L’avantage c’est que c’est très sain, et que le soja donne beaucoup de gout aux plats. Pour deux personnes il te faudra : 1 gros poireaux (ou deux petits) 1 gros oignon rouge 1 gousse d’ail 1 tomate de la sauce soja salée 1 grosse cuillère à soupe de sucre du poivre des graines de sésame Lave les poireaux, et émince-les. Découpe ton oignon et la gousse d’ail en fines lamelles. Fais chauffer la poele, et dépose les oignons, l’ail et les poireaux, puis asperge de sauce soja et d’un grand verre d’eau. Laisse mijoter le temps que les poireaux soient bien fondants, et en remuant de temps en temps. Si besoin, ajoute un peu d’eau et de sauce soja. A mi-cuisson, ajoute la cuillère de sucre pour caraméliser le tout, et les graines de sésame. Assaisonne. …

Mes Rouleaux de Printemps continentaux

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette Light. C’est une recette estivale malgré le froid en ce moment. Je vous présente donc mes rouleaux de printemps version « continentale ». J’ai fait simple, j’ai utilisé les éléments que j’avais dans mon frigo et dans mes placards. J’ai voulu mettre des aliments qui plairaient à Loulou, mais ce n’est pas chose facile. Je vous présente deux recettes différentes : l’une végétarienne, l’autre au poulet. Pour deux personnes il te faudra : –Quatre feuilles de riz –Une tomate –Une carotte –deux aiguillettes de poulet –Un demi oignon rouge –De la mozzarella –Des feuilles de basilic –Du concombre en bâtonnets –Des haricots plats –De la salade verte –Du sel, du poivre, du persil. –Des œufs durs –Des vermicelles Chinoise que l’on trouve au rayon international des supermarchés (pas obligatoire, ça dépend de ce que l’on aime comme texture) Premièrement lave tes légumes. Découpe en bâtonnets le concombre, découpe en lamelle tes tomates et les oignons, coupe la mozzarella en cubes, râpe la carotte. Dans une casserole avec de …

Brochettes apéritives de Crevettes marinées

La semaine dernière, je vous ai parlé de mes Brochettes au Poulet marinées. Aujourd’hui, je vous parle de mes brochettes aux crevettes, inspirées de la même recette. Ce que j’ai modifié, c’est simplement la dose de tabasco, et j’ai remplacé la sauce soja salée par de la sauce soja sucrée (et j’ai donc retiré le sucre). Voici la recette:  Pour 4 personnes -environ 40 crevettes roses assez grosses -2 gousses d’ail -3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée -4 ou 5 gouttes de tabasco -1 grosse cuillère à soupe de jus de citron -1 petite cuillère d’huile d’olive Décortique tes crevettes en laissant le bout de la queue. Mélange tous les ingrédients et laisse mariner un peu les crevettes dedans. Préchauffe ton four à 200°C. Pendant ce temps là, pique tes crevettes sur tes pics en bois, (trois par pic), dispose-les dans un plat allant au four, et verse le jus de la marinade dessus. Enfourne pour 5 à 6 minutes. Sers-les avec le restant du jus de cuisson. Un délice !!

Brochettes de Poulet marinées

Le poulet, j’ai l’habitude de le cuisiner à la crème, ou rôti… Du coup cette fois-ci j’ai eu une grosse envie de changement et d’originalité! Qu’à cela ne tienne, quelques pics en bois et 15 minutes plus tard, j’avais devant moi de belles brochettes juteuses et tendres dans mon assiette !! En plus cette recette est relativement légère, puisqu’il y a peu de matière grasse. Ça me rappelle les brochettes japonaises qui coûtent un bras, et bien là, autant se faire plaisir ! J’ai utilisé (pour 2 personnes) -300g de poulet en aiguillettes -2 gousses d’ail -3 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de jus de citron  -du poivre -du curcuma -2 goutes de tabasco Hache finement les deux gousses d’ail, et mélange tous les ingrédients dans un grand bol. Découpe le poulet en gros morceaux, puis mélange-les à la sauce. Laisse les s’imprégner de la sauce, pendant 5 minutes. (si tu peux les laisser mariner plus …

Cookies au choco hyper moelleux #Made in USA

 J’ai testé plusieurs recettes de cookies, mais sans jamais retrouver le moelleux que j’aime dans ces délicieux petits gâteaux. Ceux que l’on trouve dans le commerce sont secs, et en général ceux que l’on fait nous même ne sont pas hyper moelleux non plus (même s’ils sont nettement meilleurs que ceux que l’on achète!). Hors, cette fois ci, j’ai trouvé une recette hors du commun, qui vient tout droit des États Unis ! C’est un vrai régal, hyper fondants, ils sont justes trop délicieux ! Temps de réalisation : 20 minutes (15 min de cuisson) Niveau de difficulté : très facile Il te faudra, pour une petite vingtaine de cookies : 125g de noix décortiquées entières 280g de sucre glace 40g de cacao en poudre non sucré 1/4 cuil à café sel 2 blancs d’oeuf Dore les noix au four et concasse-les. Mélange-y le sucre glace, le cacao, le sel et les blancs. sans insister. Mets au frais 30 min. Dépose des boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé (pour faciliter le …

Steack Hachés maison, pour Hamburger maison !

WELCOME TO USA Il y a plusieurs semaines, je vous ai donné la recette des Buns pour Hamburger maison. Aujourd’hui je vais vous donner la recette d’une amie pour les Steack Hachés ! Elle nous a fait gouter ses petits délices lors d’une soirée Barbecue. Je me suis empressée de lui demander sa recette, et je l’ai testé il y a quelques jours en invitant mes parents et les parents de Loulou à manger à la maison ! Résultat : Carton plein ! Ils ont adoré aussi ! Temps de réalisation : 10 min + 5 min de cuisson Niveau : Facile Matériel : un saladier Pour 6 personnes : Entre 400 et 500g de viande hachée (5% de matière grasse) Des pignons de pins De la menthe De la ciboulette 1 jaune d’oeuf Des épices (curry, paprika ou autre) 1 tranche de pain de mie 1 cuillère à soupe d’huile d’olive du sel et du poivre Cisèle la menthe et la ciboulette. Mets les pignons de pain dans une poêle chaude, et laisse-les dorer …

Poivrons, Poulet et Soja sautés au Curry

Vide ton frigo et fais toi plaiz’ ! Une petite recette rapide et délicieuse ? C’est ce que j’essaye de trouver en ce moment, n’étant pas au top de ma forme… Hier, je vous ai fait découvrir mon sandwich « Fousytout » ou « Videtonfrigo« … Aujourd’hui, avec les restes du poivron et du poulet, j’en fais une sorte de Wok. Difficulté : Très facile Temps : 5/10 minutes Ingrédients :  1/2 poivron Des restes de Poulet (ou pas des restes) 1 noisette de beurre Quelques pousses de soja Du curry 1/2 échalote Découpe ton poivron en petit dés Découpe ton poulet en morceaux Découpe ton échalote en lamelles Mets à chauffer ta poêle, avec un peu de beurre Dépose tes ingrédients dans la poêle chaude Ajoute le curry, assaisonne avec du sel et du poivre, et laisse sauter 5 minutes. Sers dans un petit bol. Bon appétit !