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Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Salade de Pomme de terre, Saumon et Roquette

Lundi des patates, Mardi des patates, Mercredi des patates aussiiii  ! (Je m’excuse à l’avance pour la chanson qui vous resteras dans la tête!) Today, nous allons cuisiner…. des POMMES DE TERRE ! Comment ça, tu avais déjà deviné ? Bon, alors pour t’epater, nous ne feront pas de raclette, ni de tartiflette, ni de gratin dauphinois, mais une salade de pommes de terre ! Youpi, ça tombe plutôt bien, vu qu’il fait encore un peu (tout petit peu) beau! Pour la rendre plus originale qu’une salade de pomme de terre classique (patates, persil, vinaigrette et basta), je l’ai agrémentée différemment ! C’est une recette simple, il faut juste s’y prendre à l’avance pour que les pommes de terre refroidissent. Pour 4 personnes, il te faudra : 6 grosses pommes de terre ou 12 petites 4 tranches de saumon fumé 1 grosse poignée de roquette 1 échalotte Du sel, du poivre De l’huile d’olive le jus d’un demi citron de l’aneth fraiche Temps de préparation : 1h (avec cuisson) Niveau : facile Fais cuire tes …

Tagliatelles de courgettes en salade

Y’en a marre des barbecues !  J’ai dû en manger 5 en l’espace de deux semaines, je suis arrivée à saturation TOTALE de chipo et merguez ! Place aux petits légumes frais et gouteux, et aux saveurs légères ! Cette recette est ultra simple à réaliser, mais il faut s’y prendre un peu à l’avance, le temps que le tout refroidisse. C’est parfait pour une petite entrée, ou pour accompagner un plat. Temps de préparation : 20 minutes (dont 10 minutes de cuisson) Niveau de la recette: Très facile Matériel : cuiseur à la vapeur (sinon tu peux aussi cuire tes courgettes à la poêle). Pour deux personnes, il te faudra : 1 courgette assez grosse 1/2 oignon quelques olives 1 échalote De l’huile d’olive ½ citron Du sel et du poivre 1 – LES LEGUMES : Avec un économe, découpe des lamelles de courgette. Coupe l’oignon en lamelles également. Place-les ensemble dans le cuiseur à vapeur, assaisonne légèrement, et laisse cuire une dizaine de minutes (pas trop longtemps, pour garder le croquant des courgettes). Si tu n’as pas …

Petits Rouleaux de Courgette, Ricotta, Saumon fumé, Menthe et Ciboulette fraiches! (Light!!)

Un peu de fraicheur et de douceur dans une petite entrée, c’est possible grâce à un fromage Italien que j’adore : La Ricotta ! C’est un fromage frais avec une texture particulière, un peu granuleux, très léger, et facilement assaisonnable avec ce que l’on veut ! Avec ce fromage, j’ai fait une entrée légère et « light », spéciale fille (mais pas que !), qui peut se décliner en bouchées apéritives. Je vous présente donc les : Petits Rouleaux de Courgettes Poêlée à la Ricotta, Menthe, Ciboulette et Saumon.  Oui, tout ça dans une seule bouchée ! Pour 2 personnes il te faudra :  (soit 6 rouleaux) 2 ou 3 tranches de saumon fumé 3 cuillères de ricotta 1 cuillère de crème fraiche allégée 1 courgette 4 brins de ciboulette fraiche 2 feuilles de menthe 1 noisette de beurre allégé du sel, du poivre Lave ta courgette avec la peau. Avec un économe, découpe 6 lamelles de courgettes dans la longueur. Mets les à poêler, avec une noisette de beurre allégé, juste quelques minutes sur chaque face. …

Fondue de Poireaux, St Jacques Marinées et Snackées

Voici une petite recette simple et équilibrée, à toute vapeur, pour garder toute la saveur des légumes ! Fondue de Poireaux, Sauce vin blanc et crème fraiche, Noix de St Jacques Marinées à la sauce soja et Snackées Pour deux personnes: 4 poireaux1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraiche allegée 150g de vin blanc 50g d’eau 10 noix de St Jacques De la sauce soja sucrée Mets tes noix de St Jacques à mariner dans la sauce soja sucrée Mixe ton oignon. Fais un bouillon avec le vin, l’eau, et l’oignon mixé. Découpe tes poireaux en petits morceaux. Dans le plateau à vapeur, place les poireaux, et assaisonne-les. Fais chauffer ton bouillon et fais cuire les poireaux au dessus de celui-ci. (environ 20/30 minutes) Au dernier moment, fais chauffer une poelle, et mets à snacker les noix de St Jacques, 2 minutes pour chaque face. Ajoute la crème fraiche dans le bouillon restant et mixe le tout pour en faire une sauce. Sers avec du riz, ou des pâtes, et verse la sauce …

Saumon et légumes vapeur

A toute vapeur ! Première fois que je me sers du panier vapeur de mon nouveau « robotdelamortquitue » ! L’avantage de la cuisson à la vapeur, c’est que ça garde toute la fraicheur des aliments. Pour cette grande première, j’ai voulu cuire un pavé de saumon et quelques légumes. De quoi manger sain, et équilibré ! J’ai utilisé (pour moi toute seule) :  1 pavé de saumon 1 tomate 1/2 courgette 1 gousse d’ail 1/2 oignon 1/2 échalote du persil frisé des herbes de provence 800g de bouillon J’ai fait chauffé mon bouillon. Pendant ce temps là, hache l’oignon, le persil, l’échalote, et l’ail. Coupe la tomate en deux, et la courgette en morceaux. Quand le bouillon est chaud, mets le dans le dessous de ton panier vapeur, ou dans la cuve de ton robot s’il fait cuisson à la vapeur. Si tu n’as ni l’un ni l’autre, une astuce est de mettre un égouttoir en métal au dessus d’une casserole, et de la les couvrir, mais il faut que tout est la bonne taille. Dans …

Saumon vapeur et crème citronnée, en 5 minutes !

Cuisine au microonde ! Quand je fais mes courses, je prends toujours des pavés de saumon surgelés pour les soirs ou je n’ai pas très faim, et un peu la flemme de me faire à manger… Bon, je sais, le surgelé, c’est pas aussi bon que du poisson frais ! Je vous l’accorde ! Mais c’est tout de même hyper pratique. Pour une personne, il te faudra :  1 pavé de saumon  2 cuillères à soupe de crème fraiche légère 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron un peu de ciboulette (ou d’aneth) du sel et du poivre Mets dans une assiette creuse ou dans un bol le pavé de saumon, toujours surgelé. Recouvre de la crème et du citron,puis assaisonne avec le sel et le poivre. Recouvre le récipient de film plastique, et mets le au micro onde pendant 5/6 minutes. Quand ça fait « DING », sors ton assiette, et mets un peu de ciboulette sur le poisson. A déguster immédiatement !