Mois: novembre 2018

Filet mignon de porc, sauce crème et champignons, polenta grillée

Je ne sais pas si c’est la grossesse mais en ce moment j’ai une terrible envie de champignons ! J’ai trouvé chez Grand Frais plusieurs sortes de champignons : girolles, pleurotes et shiitake. Et pour faire plaisir à Loulou, j’ai eu envie de les cuisiner pour accompagner un filet mignon de porc. On s’est régalé, voilà la recette. (Désolée par avance pour la qualité des photos… Merci l’hiver, il fait nuit tôt et la luminosité est pourrie …) Pour 4 personnes : 300gr de champignons frais 1 gilet mignon de porc 30 cl de crème fraîche liquide 1 grosse échalottes 10cl de vin blanc Du beurre pour la cuisson de la viande Sel/poivre 140gr de polenta 1/2 L de lait 60gr de parmesan De sel, du poivre et quelques épices si vous voulez Commence par faire infuser les champignons dans la crème fraîche. Lave les bien, et mets-les dans la crème, à feu très doux. En mélangeant de temps en temps. Pendant ce temps, prepare la polenta. Fais chauffer le lait et quand il commence …

Maison en biscuit et déco en glace royale

Non, je sais, ce n’est pas encore Noël… Mais j’aime tellement cette période que la faire durer un peu c’est pas si mal non? Ça met les gens de bonnes humeur ! :D Pour occuper mon chaton de 2 ans ce matin, nous avons réalisé cette maison ensemble. Bon, pour la déco ça l’intéressait pas trop… Il a préféré goûter toutes les couleurs des Smarties pour être sûr qu’ils étaient tous bons ! Mais il adore peser les ingrédients, mélanger, étaler la pâte et couper avec les emportes pièces. Pour réaliser la pâte, il te faudra : 125gr de beurre mou en petit dés 250gr de farine 125gr de sucre 1 œuf Tu peux ajouter de la vanille, ou autres épices. J’ai ajouté vanille et fève tonka. Pour la glace royale : 1 blanc d’oeuf 200gr de sucre blanc Un peu de jus de citron Pour la déco, des bonbons, ou pas ! Des colorants si tu veux colorer la glace royale (de préférence en poudre). Commence par mélanger le sucre et l’oeuf entier. Ajoute …