Cuisine, Légumes, Plats, Recettes d'été, Salade, Végétarien
Laisser un commentaire

Courgettes farcies à la feta, tomates confites, amandes et poulet

On utilise les derniers légumes d’été, les bonnes courgettes du jardin de mes parents, et les tomates bien sucrées de l’été, dans une recette qui change un peu (avec une version végétarienne) .

Pour 4 personnes il te faudra :

  • 2 petites courgettes
  • 1/2 boîte de feta nature
  • Une quinzaine de tomates confites maison (ou du commerce)
  • 150 gr d’amandes en poudre
  • 1 poignée d’amandes entières
  • 200 gr de poulet (j’ai utilisé les restes d’un poulet rôti, mais des filets de poulet peuvent aussi faire l’affaire) – facultatif
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide le centre avec les pépins.

Dans un bol, mélange les tomates confites coupées en morceaux, la feta en petits cubes, la poudre d’amandes, les amandes entières, l’huile d’olive et assaisonne.

Ajoute si tu veux, le poulet coupé en petits morceaux. Mélange le tout et garni les courgettes.

Dépose quelques tomates et amandes entières sur le dessus. Enfourne 40 min à 200degres, dans un plat avec un fond d’eau.

Parfait avec un peu de riz, du quinoa, ou des pâtes fraîches. Ou en accompagnement d’une viande si on ne met pas de poulet dedans.

Publicités
Cette entrée a été publiée dans : Cuisine, Légumes, Plats, Recettes d'été, Salade, Végétarien

par

Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s