Cuisine, Légumes, Plats, Recettes Light
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Chou farci, et bouillon à la carotte

Nous sommes abonnés à un panier de légumes bio que nous recevons chaque semaine… Dans le dernier on a eu un chou … Et je n’aime pas trop ça … Alors j’ai cherché une recette qui pourrait nous plaire à tous les deux, à base de choux et de viande puisqu’on adoorrre la viande….

J’ai trouvé une alternative qui nous a plutôt séduits, de mini choux farcis, dans un bouillon, des carottes fondantes, et une farce bien relevée ! On s’est vraiment régalés !

Pour 4 personnes:

Pour les choux

  • 1 chou moyen
  • 500gr de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Du fromage râpé
  • Du piment d’Espelette
  • Du sel et du poivre
  • De la ficelle

Pour le bouillon :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1l d’eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 3 carottes
  • Du beurre

Commence par choisir les plus grosses feuilles de chou. Détache-les délicatement, rince-les et retire la côte qui est trop dure.

Fais les blanchir 2 minute dans de l’eau, puis trempe-les dans de l’eau bien froide.

Cisèle l’oignon et l’ail et ajoute les à la farce. Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment.

Sur 2 ou 3 feuilles, dispose un peu de fromage et une boule de farce, et ficelle. (Je ne peux pas vraiment donner d’info la dessus c’était plutôt à l’arrache mais ça a bien marché ! Il faut juste que ce soit bien serré et que tout soit fermé)

Dans une cocotte, fais fondre le beurre. Saisie les choux sur toutes les faces.

Pendant ce temps : Épluche les carottes et coupe les en rondelles, Cisèle l’oignon et l’ail. Ajoute l’eau et le bouillon aux choix, puis les oignons, ail et carotte. S’il te reste du choux, cisèle-le aussi et ajoute-le.

Laisse cuire à feu doux pendant 40 minutes.

À déguster avec du riz blanc ou des pâtes en servant le choux, les légumes et le bouillon sur l’accompagnement !

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Cette entrée a été publiée dans : Cuisine, Légumes, Plats, Recettes Light

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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