Cuisine, Légumes, Plats, Poisson, Recettes d'été, Recettes Light
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Filet de Merlan et légumes croquants

Rien de mieux pour accompagner un poisson que des légumes de saison. Normalement j’aime le cuisiner en papillotes, mais je n’avais pas de papier sulfurisé sous la main, donc j’ai décidé de le cuisiner en plat.

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Pour le choix des légumes : courgettes, tomates cerises et oignons. De bons légumes bio et de saison, plein de saveurs ! Un peu d’huile d’olive (très peu), des herbes et hop au four ! On s’est régalé ! C’est une recette très légères en calories, et vraiment simple à faire.

Pour deux personnes il te faudra : 

  • 1/2 courgette
  • 10 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 200gr de filet de merlan
  • 1 ou 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 5cl d’eau
  • du sel
  • du poivre
  • des herbes au choix 
  • un peu de chapelure (facultatif)
  • un peu de jus de citron

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Préchauffe le four en chaleur tournante à 200°C

Découpe finement la courgette (ici en julienne, mais ça marche aussi en fine rondelles, en tagliatelles, en petits cubes…), les tomates en deux, et l’oignon en lamelles.

Dans un bol, mélange les légumes et l’oignon avec l’huile d’olive, les herbes, et assaisonne avec le sel, poivre et herbes.

Dans le plat, dépose le mélange de légumes au fond. Ajoute l’eau. Dépose le poisson par dessus, assaisonne légèrement (sel et poivre), ajoute un peu de jus de citron, et saupoudre de chapelure.

Mets à cuire au four 15 à 20 minutes.

 

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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