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Salade de pâtes, pointes d’asperges et crudités

Ma passion pour les asperges et les salades n’a plus de limite !!! J’en mangerai à tous les repas… Voici une nouvelle recette de salade, avec ce qu’on trouve facilement dans son frigo !

IMG_9946Pour une belle assiette il te faudra :

  • 1/4 de poivron rouge
  • 2 poignées de mâche
  • 1 tomate
  • 3 ou 4 asperges vertes
  • 1 morceau de choux rouge
  • 1 échalote
  • 1/2 boule de mozzarella
  • des pâtes de toute petite forme (ici celles qui ressemble à du riz, c’est parfait pour les salades)

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Pour la cuisson des asperges, je vous invite à regarder mon article à ce sujet par ici. Et je les laisse bien refroidir avant de les utiliser dans ma salade.

Fais cuire les pâtes, une à deux minutes de plus qu’indiqué sur le paquet, et rince-les à l’eau froide pour les faire refroidir rapidement.

J’ai épluché le poivron, et je l’ai coupé en lamelles, mais tu peux les couper en dés si tu préfères.

Découpe la mozzarella en petits dés, la tomate en quartiers, l’échalote en rondelle, coupe le choux en lamelles assez fines également.

Dispose les pâtes au centre de l’assiette, puis la salade, et ainsi tous les éléments par dessus. Pour la vinaigrette, une huile de sésame ou de noix, avec un peu de vinaigre d’échalote, du sel et du poivre et c’est tout !

Bon appétit!

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Cette entrée a été publiée dans : Cuisine, Légumes, Recettes d'été, Recettes Light, Salade, Végétarien

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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