Mois: juin 2016

Autour du monde : A la Réunion

En Novembre 2014, nous sommes partis deux semaines profiter de la chaleur de l’Ile de la Réunion, pendant qu’en métropole on se gelait les fesses ! Nous avons juste adoré cette île pleine de diversité, et avons pu vraiment en profiter puisque nous étions logés chez des amis, qui nous ont aussi permis de ne (presque) rien louper.  Montagnes, randonnées, plages paradisiaques, cocktails au coucher du soleil, coulées de laves, cascades toutes plus belles les unes que les autres, les marchés typiques, parapente, plongée, gastronomie locale, nous avons vraiment pu profiter. L’île offre vraiment des paysages surprenants, parfois déserts, parfois très verdoyants, d’autres paradisiaques !   Ce que j’ai préféré :  La plage de l’Ermitage, avec le lagon. Une eau turquoise juste magnifique, dans laquelle nous avons pu admirer les poissons et le corail, pendant des heures durant, sans même voir passer le temps. Pas besoin de faire de grandes séances de plongée, juste un masque et un tuba on suffit ! Les plats typiques ! En bonne gourmande et curieuse que je suis, j’avais …

Brochettes de saumon mariné au basilic, aneth et citron

Pour le barbecue de ce week-end, voici une recette un peu originale qui épatera vos invités. Fini les merguez premier prix du supermarché pas bon d’à coté, bienvenue aux brochettes de saumon frais, marinés aux herbes et au citron ! Pour 6 personnes, il te faudra : Un filet entier de saumon de préférence sans arrêtes De l’aneth fraiche (1 botte) Du basilic frais (1 botte) De l’huile d’olive Du sel Du poivre Un citron à couper en rondelles Une courgette Des tomates cerises Le jus d’un citron Prépare la marinade avec l’huile d’olive, le basilic ciselé finement, l’aneth, du sel et du poivre. Découpe des gros cubes (2cm sur 2cm) dans le saumon et fais-les mariner minimum 2h au frais. Il faut que la marinade enrobe bien le poisson, et remuer de temps en temps dans le frigo. Pendant ce temps prépare des rondelles de citron, de courgette et coupe les tomates cerises en deux. 10 minutes avant de préparer les brochettes, ajoute le jus du citron dans la marinade et mélange bien. Attention : …