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Salade sucrée-salée, vinaigrette à la framboise

Le temps commence à s’améliorer, et avec la venue du soleil, l’envie de salades bien fraîches et pleines de vitamines ! Personnellement, j’adore prendre ce que je trouve dans mon frigo et mes placards et tout mélanger pour faire de belles salades composées !

J’aime beaucoup aussi mélanger des fruits dans les salades. Pomme, pamplemousse, framboises, ou fraises, c’est vraiment très bon. Dans celle-ci j’ai eu envie d’y mettre quelques framboises et de faire une vinaigrette à la framboise pour l’accompagner.

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Pour une belle assiette il te faudra : 

  • Quelques feuilles de coeur de laitue
  • 1/4 de poivron jaune
  • 1/4 de courgette jaune
  • 1/4 de courgette verte
  • une poignée de tomates cerises
  • 1 petite échalote
  • un petit morceau de choux rouge 
  • 1 poignée de framboises
  • de la coriandre fraiche
  • un peu de graines de lin

Pour la vinaigrette 

  • 3 cuillères à café d’huile d’olive ou de sésame 
  • 1 petite poignée de framboises fraiches
  • du sel 
  • du poivre
  • 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de framboise si vous avez ça

Lave tes légumes soigneusement.
Détaille les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe en laissant la peau. Garde les courgettes crues (ça donne du croquant, et garde aussi toutes les vitamines des légumes).

Coupe ton poivron en lamelles très fines. Personnellement, j’ai un économe de compèt’ (il vient de chez Ikea et il est vraiment vraiment super), qui me permet d’éplucher même les poivrons. C’est plus digeste !

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Découpes tes tomates cerises en deux, cisèle la coriandre, coupe le choux rouge en lamelles assez fines aussi, et découpe de jolies rondelles d’échalote. Garde les framboises entières.

Dispose tes éléments dans une assiette. J’ai utilisé une assiette à pâtes, creuse, je trouve que c’est sympa et pratique pour de jolies salades. Commence par la laitue et quelques tagliatelles pour mettre du volume dans l’assiette, et termine par disposer tout le reste des ingrédients. Saupoudre de quelques graines de lin et de la coriandre fraiche.

Pour la vinaigrette : Fais une purée avec les framboises et mélange avec l’huile d’olive, le jus de citron, et assaisonne à ton gout. Verse la vinaigrette sur la salade.

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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