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Cupcake aux framboises

Aujourd’hui je vous présente une recette très simple à réaliser, même avec des enfants et qui est aussi délicieuse que jolie : de beaux cupcakes à la framboise.

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Pour une dizaine de gros cupcakes

  •  140 g de farine
  •  120 g de beurre fondu
  •  120 g de sucre
  •  2 gros œufs
  •  3 cuillères à soupe de lait
  •  2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 grosses poignées de framboises (fraîches si c’est la saison, surgelées sinon)

Mélange le beurre et le sucre, ajoute les œufs, puis la farine et la levure. Termine par le lait.
Chemise le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplis de 2 cuillères à soupe chaque moule. Dépose ensuite les framboises (environ 3 par cupcake) dans la pâte des cupcakes et enfonce les un peu.
Cuis-les 20 min à 180° (th.6) en surveillant bien. Laisse-les refroidir. 

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Pendant ce temps là, prépare la crème au beurre en mélangeant les ingrédients suivants :

  • 100gr de beurre pommade
  • 150gr de sucre en poudre (à ajuster selon les goûts)
  • un peu de colorant en poudre pour la couleur
  • De l’arôme de framboise, ou fruits rouge (ou même vanille) Juste quelques gouttes suffisent.

Décore tes cupcakes à la poche à douille. Petite astuce : une fois que tu as mélangé tous les ingrédients de la crème au beurre, elle est très très « molle », du coup pour faciliter le pochage, mets la au frigo quelques minutes (pas trop longtemps sinon elle sera vraiment difficile à utiliser).

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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