Cuisine, Entrée, Légumes, Recettes d'été, Recettes Light, Salade, Végétarien
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Tagliatelles de courgettes crues, basilic, mozzarella

Allez, on va faire venir l’Italie dans nos assiettes ! Ça vous dit ? Voici une recette très simple, qui a du gout, et qui est très rafraîchissante ! Elle peut également être très légère si vous n’avez pas la main trop lourde sur l’assaisonnement. C’est une jolie entrée végétarienne, que l’on peu agrémenter de jambon de Parme si l’on veut.

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Il te faudra pour 2 personnes :

  • 1 grosse courgette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • du basilic frais (une bonne poignée de feuilles)
  • 1 boule de mozzarella (di buffala de préférence)
  • le jus d’un demi citron
  • quelques graines de sésame
  • 1 petite gousse d’ail
  • de la fleur de sel (la mienne est aromatisée au basilic)
  • du poivre noir au moulin
  • une pointe de piment d’Espelette

Lave bien la courgette. Utilise ton économe pour faire de jolies lamelle de courgette (ou une mandoline si tu as).

Détaille la gousse d’ail en très petits morceau, et dépose-les dans un saladier. Découpe la mozzarella en petits cubes, ajoute l’huile d’olive, le jus du citron, le sésame, le basilic ciselé, et assaisonne avec sel et poivre.

Mélange tes tagliatelle dans la sauce pour les enrober, et dépose-les joliment dans une assiette. Tu peux ajouter une petite quantité de sésame sur le dessus ainsi que du basilic frais pour décorer ton assiette, puis une pointe de piment d’Espelette.

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

5 commentaires

  1. J’adore la courgette mais j’ai jamais essayé cru, Merci pour la recette, je testerai ça à l’occasion :)

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