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Pâté Lorrain maison,

Quand « Mon petit coin gourmand«  m’a proposé de participer à l’anniversaire de son blog en présentant une recette « de chez moi » j’ai tout de suite accepté et je savais ce que j’allais lui proposer ! La recette que j’ai toujours voulu essayer et le « plat » lorrain que je préfère par dessus tout, c’est le paté lorrain!
C’est finalement très facile à faire. Il faut juste avoir le coup de main pour la « mise en pâte », mais ce n’est que du bonheur !

J’en profite pour souhaiter un très bon « bloganniversaire » à Gwendoline et à son blog !!

paté3

Pour deux gros pâtés ou 6 petits il te faudra :

500gr d’échine de porc
Deux rouleaux de paté feuilletée
Trois échalotes
Du persil 
De vin blanc fruité et sec
Une gousse d’ail 
1 petit oignon 
1 œuf 

paté2

Coupe le porc en petits morceaux d’un cm sur un cm.
Cisèle très finement l’ail, l’échalote, le persil et l’oignon.
Dans un récipient, mélange le tout, et ajoute le vin blanc (juste de quoi donner du gout, ça ne doit pas tremper dedans entièrement).
Ne sale pas tout de suite, laisse mariner une nuit, et remue de temps en temps si possible.

Recettes a rédiger1
Le jour J, étale la pâte feuilletée en un rectangle.
Dépose la farce au centre, et assaisonne.
Replie les bords comme sur la photo. Mélange l’oeuf (entier), et à l’aide d’un pinceau, badigeonne le tout afin de pouvoir coller le couvercle.

Badigeonne le tout de jaune d’oeuf. Fais une cheminée (ou deux selon la taille), puis décore si tu as envie.
Enfourne à 200°C pendant 1heure.
A déguster tiède avec une bonne salade. Pour moi, le meilleur pâté lorrain, c’est celui du dimanche midi, mangé en famille ! Et vous? On mange quoi chez vous?

paté

Et pour aller manger chez les autres, c’est par la :

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

6 commentaires

  1. Elle est super ta recette ! merci beaucoup :)
    Tu sais moi j’ai fait un pâté berrichon, ta version est différente de la mienne, chaque région a ses spécialités, mais il est très alléchant aussi :)

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