Cuisine, Légumes, Recettes Light, Soupes, Thermomix, Végétarien
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Velouté de chou-fleur et piment d’Espelette

Un peu de douceur ? C’est parti ! Pour braver le froid, voici une recette tout en douceur : Un Velouté de Chou-fleur, pomme de terre et piment d’Espelette.

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Pour 4 personnes il te faudra :
– 1 chou-fleur de 600gr environ
– 1 oignon
– 1 grosse pomme de terre
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1/2 litre d’eau
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1/2 verre de lait
– Du sel, du poivre et du piment d’Espelette

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Mixe grossièrement l’oignon dans ton robot mixer (ou à la main). Epluche et lave la pomme de terre, et lave étalement le chou-fleur. Découpe-les en morceaux.
Dans une grosse casserole (ou dans ton robot s’il cuit aussi), mets l’oignon, le chou, la pomme de terre, l’eau, et le bouillon de volaille.
Laisse cuire à couvert pendant 20/25 minutes.

Une fois les aliments cuits, mixe-les. Assaisonne avec le sel, le poivre, et ajoute la crème et le lait. Cuis à nouveau 5 minutes le tout.

Sers bien chaud avec une pincée de piment d’Espelette.
Bon appétit :)

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Cette entrée a été publiée dans : Cuisine, Légumes, Recettes Light, Soupes, Thermomix, Végétarien

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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