Buffet, Cuisine, Patisserie / Desserts
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Minis Muffins {Jolie Valentine Party inside}

Samedi après midi, Priscilla, Solène et moi avons organisé une « Jolie Party In Love » dans le Salon de Beauté Jolie Môme. Nous avons reçu une dizaine de personnes, et avons passé une agréable après midi en leur compagnie ! Un moment de détente, convivial et chaleureux !

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Pendant que Priscilla (créatrice du Salon Jolie Môme) faisait la manucure des unes, Solène, maquilleuse de profession, maquillait les autres pour leur rendez-vous ou leur sortie du soir. Et moi? Et bien je leur ai préparé un petit gouter de Saint Valentin.

Je suis partie donc sur deux recettes différentes de Minis Muffins : L’une aux trois chocolats, et l’autre aux Fruits rouges et chocolat blanc !

La base de la recette est la même pour les deux sortes de muffins.

Il te faudra pour 30 minis muffins :
-210gr de farine
-100g de sucre
-2 oeufs
-15cl de lait entier
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-30g de beurre

Pour la recette au chocolat :  ajoute 20gr de chocolat en poudre (chocolat amer pour moi), et 150gr de pépites de chocolats (ici trois chocolats)
Pour la recette aux fruits rouges : ajoute : 150g de fruits rouges et 100g de chocolat blanc (soit en pépite, soit en barre)

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1 – Préchauffe ton four à 180°C, en chaleur tournante si tu peux.

2 – Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. (+ le chocolat en poudre pour la version chocolat)
Fais fondre le beurre, et ajoute-le au mélange, rapidement.

3 – Ajoute les oeufs, et mélange en laissant quelques grumeaux. Il ne faut pas que la pâte soit lisse, ni qu’elles soit trop liquide. Sinon, ajoute de la farine.

4 –  Ajoute les pépites (soit trois chocolats, soit juste chocolat blanc selon la recette), et mélange rapidement.

5 – Pour la version fruits rouges ajoute les fruits délicatement.

Mets ton mélange dans des petits moules, et enfourne pour 15minutes.

Pour le Glaçage des petits gateaux aux fruits :
-100g de mascarpone
-du sucre glace
-Le jus des fruits rouges

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Mélange dans un récipient le mascarpone pour l’assouplir. Ajoute le sucre glace petit à petit jusqu’à atteindre le « taux de sucre souhaité ». Personnellement j’aime quand ce n’est pas trop sucré, ça balance pas mal avec le coté très sucré du chocolat blanc.
Ajoute ensuite le jus de fruits rouges pour colorer le mélange.

A l’aide d’une poche à douille, décore tes petits muffins. Ici j’ai fait des roses, mais libre à toi de faire ce que tu veux !

J’espère que vous avez toutes passé une Saint Valentin remplie d’amour ! Je vous en envoie plein aussi !

Love.

Recettes a rédiger

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Cette entrée a été publiée dans : Buffet, Cuisine, Patisserie / Desserts

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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