En hiver, j’adore l’odeur de la clémentine fraichement épluchée. Ca sent tellement bon !! Et puis du coup, on a juste envie de se cacher sous un plaid tout doux devant une série, avec une bonne petite clémentine juteuse et acide, et un thé tout chaud ! Pas vrai ??
Résultat, j’ai eu envie de faire des petits gâteaux à la clémentine, puisque j’en avais acheté 3kg…

Pour 7 petits gâteaux  il te faudra :
3 œufs (bio chez moi)
125 g de sucre,
125 g de farine (bio aussi!)
125 g de beurre fondu,
3 clémentines bios de préférence (ouais bon, vive le bio mais c’est quand même meilleur)1/2 sachet de levure chimique.
1 poignée de bille de chocolat Valrhona

Commence par enlever le zeste de tes trois clémentines (d’où l’importance qu’elles soient bio, mais sinon lave-les soigneusement).
Mixe les zestes des clémentines avec le sucre. Presse le jus.

Fouette les œufs avec le sucre et les zestes. Ajoute la farine, la levure chimique, puis le beurre fondu et le jus des clémentines.

Bien mélanger le tout au batteur pendant au moins 10 minutes (ça rendra ton gâteau très moelleux).

Beurre et farine ton moule. Puis dépose au fond des billes de chocolat. Verse ensuite la pâte obtenue par dessus.  Fais cuire environ 25 minutes à 180°.

Saupoudre tes petits gâteaux de sucre glace une fois qu’ils ont légèrement refroidis ! Décore avec des quartiers de clémentine et quelques billes de chocolat ! A déguster pour le goûter, le dessert, ou même le petit déjeuner !!