Mois: février 2015

Jardin frais, coeurs d’artichauts rôtis et vinaigrette passion

Bonjour bonjour mes petits gourmands. Vous voulez épater vos invités avec une jolie recette ? Aujourd’hui, voici une entrée fraiche, pleine de pep’s et très jolie à réaliser. Pour 4 personnes il te faudra:  4 ou 5 radis roses 1/2 concombre 8 coeurs d’artichauts 2 carottes  1 boule de mozzarella Pour la vinaigrette : 1 fruit de la passion de l’huile de noix du sel, du poivre et du basilic Lave tes légumes. Epluche le concombre et la carotte. Dans une poêle, fais chauffer de l’huile d’olive et dépose les coeurs d’artichaut. Laisse rotir quelques minutes de chaque coté. Pendant ce temps, à l’aide d’une mandoline, découpe des lamelles de radis, de concombre et de carotte. Prépare la vinaigrette avec le fruit de la passion, l’huile de noix et assaisonne. Badigeonne les légumes de cette vinaigrette. Roule les lamelles de concombre et de carotte, puis dépose les dans l’assiette de façon aléatoire. Dépose quelques lamelles de radis dans l’assiette également. Cisèle le basilic et ajoute le dans la vinaigrette. Coupe ta mozzarella en cube et assaisonne-le …

Velouté de chou-fleur et piment d’Espelette

Un peu de douceur ? C’est parti ! Pour braver le froid, voici une recette tout en douceur : Un Velouté de Chou-fleur, pomme de terre et piment d’Espelette. Pour 4 personnes il te faudra : – 1 chou-fleur de 600gr environ – 1 oignon – 1 grosse pomme de terre – 1 cube de bouillon de volaille – 1/2 litre d’eau – 2 cuillères à soupe de crème fraiche – 1/2 verre de lait – Du sel, du poivre et du piment d’Espelette Mixe grossièrement l’oignon dans ton robot mixer (ou à la main). Epluche et lave la pomme de terre, et lave étalement le chou-fleur. Découpe-les en morceaux. Dans une grosse casserole (ou dans ton robot s’il cuit aussi), mets l’oignon, le chou, la pomme de terre, l’eau, et le bouillon de volaille. Laisse cuire à couvert pendant 20/25 minutes. Une fois les aliments cuits, mixe-les. Assaisonne avec le sel, le poivre, et ajoute la crème et le lait. Cuis à nouveau 5 minutes le tout. Sers bien chaud avec une pincée de piment …

Minis Muffins {Jolie Valentine Party inside}

Samedi après midi, Priscilla, Solène et moi avons organisé une « Jolie Party In Love » dans le Salon de Beauté Jolie Môme. Nous avons reçu une dizaine de personnes, et avons passé une agréable après midi en leur compagnie ! Un moment de détente, convivial et chaleureux ! Pendant que Priscilla (créatrice du Salon Jolie Môme) faisait la manucure des unes, Solène, maquilleuse de profession, maquillait les autres pour leur rendez-vous ou leur sortie du soir. Et moi? Et bien je leur ai préparé un petit gouter de Saint Valentin. Je suis partie donc sur deux recettes différentes de Minis Muffins : L’une aux trois chocolats, et l’autre aux Fruits rouges et chocolat blanc ! La base de la recette est la même pour les deux sortes de muffins. Il te faudra pour 30 minis muffins : -210gr de farine -100g de sucre -2 oeufs -15cl de lait entier -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -30g de beurre Pour la recette au chocolat :  ajoute 20gr de chocolat en poudre (chocolat amer pour moi), et 150gr de pépites …

Plateau Télé Rafiné

J’adore retrouver des photos que j’ai prises il y a un petit moment.. Du coup voici une petite « recette souvenir » des fêtes. Avec nouvel an, il nous restait pas mal de choses dans le frigo… Du coup, un soir avec Loulou, on s’est fait un super plateau TV, mais pas comme les autres. On a dit non au pâté ou aux rillettes, oui au foie gras et au saumon fumé ! Pour l’occasion, j’ai préparé plein de petits toasts, et un petit bocal de mon fameux Poulet au Soja (servi donc en bocal et non en brochette cette fois-ci, mais la recette reste la même.) Je n’ai rien fait de très compliqué, juste des petits toasts de Saumon fumé, fromage frais, rondelle de concombre, quelques toasts de foie gras, et quelques chips de légumes . Vous n’avez plus qu’à vous servir un bon verre de vin, une petite part de gâteau ou un beau morceau de fromage pour le dessert, vous poser devant un bon film, et le tour est joué ! Bonne soirée :)

Douceurs à la Clémentine et au Chocolat

En hiver, j’adore l’odeur de la clémentine fraichement épluchée. Ca sent tellement bon !! Et puis du coup, on a juste envie de se cacher sous un plaid tout doux devant une série, avec une bonne petite clémentine juteuse et acide, et un thé tout chaud ! Pas vrai ?? Résultat, j’ai eu envie de faire des petits gâteaux à la clémentine, puisque j’en avais acheté 3kg… Pour 7 petits gâteaux  il te faudra : 3 œufs (bio chez moi) 125 g de sucre, 125 g de farine (bio aussi!) 125 g de beurre fondu, 3 clémentines bios de préférence (ouais bon, vive le bio mais c’est quand même meilleur)1/2 sachet de levure chimique. 1 poignée de bille de chocolat Valrhona Commence par enlever le zeste de tes trois clémentines (d’où l’importance qu’elles soient bio, mais sinon lave-les soigneusement). Mixe les zestes des clémentines avec le sucre. Presse le jus. Fouette les œufs avec le sucre et les zestes. Ajoute la farine, la levure chimique, puis le beurre fondu et le jus des clémentines. Bien mélanger …

Smoothie Vert (Concombre, Pomme granny, Citron)

Bonjour bonjour Messieurs Dames les gourmands ! Aujourd’hui, une petite recette plus rapide que rapide, plus saine que saine, plus verte que verte, j’ai nommé : Le Smoothie Vert ! Oui, ok, le vert ne donne pas HYPER envie, mais je vous jure que vous serez conquis. J’ai tendance à avoir toujours une petite faim en fin d’après midi, qui se fini souvent par un petit craquage gourmande (chocolat, gâteau ou autre bêtise…). Du coup je m’oblige à manger des fruits. Alors aujourd’hui j’ai décidé que NON, je ne craquerai pas, et qu’en plus j’allais faire quelque chose d’original.   Pour deux verres de cette boisson il te faudra : 1/2 pomme verte (granny smith) 1/2 citron bio 1/3 de concombre 2 feuilles de basilic du gingembre frais bio Du thé vert (ici Kusmi Tea Detox) Tous mes aliments étaient bio, par choix, mais aussi parce que pour garder toutes les vitamines. Commence par faire bouillir de l’eau, et fais infuser le thé. Laisse ensuite refroidir au frais. Coupe le concombre et la pomme en …

Mes Rouleaux de Printemps continentaux

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette Light. C’est une recette estivale malgré le froid en ce moment. Je vous présente donc mes rouleaux de printemps version « continentale ». J’ai fait simple, j’ai utilisé les éléments que j’avais dans mon frigo et dans mes placards. J’ai voulu mettre des aliments qui plairaient à Loulou, mais ce n’est pas chose facile. Je vous présente deux recettes différentes : l’une végétarienne, l’autre au poulet. Pour deux personnes il te faudra : –Quatre feuilles de riz –Une tomate –Une carotte –deux aiguillettes de poulet –Un demi oignon rouge –De la mozzarella –Des feuilles de basilic –Du concombre en bâtonnets –Des haricots plats –De la salade verte –Du sel, du poivre, du persil. –Des œufs durs –Des vermicelles Chinoise que l’on trouve au rayon international des supermarchés (pas obligatoire, ça dépend de ce que l’on aime comme texture) Premièrement lave tes légumes. Découpe en bâtonnets le concombre, découpe en lamelle tes tomates et les oignons, coupe la mozzarella en cubes, râpe la carotte. Dans une casserole avec de …