Mois: novembre 2014

Ceviche de Saumon {recette light parfaite pour Noël ou Nouvel An}

Bonjour les gourmands ! Comme promis, voici la recette tant attendue du Ceviche de saumon. Pour résumer, de la fraîcheur, du Peps, du goût ! Cette recette sera parfaite pour un menu de noël ou nouvel an, sans prendre 15kg, et en plus elle est très simple à faire. Pour 4 personnes il te faudra : 4 gros pavés de saumon Le jus de deux citrons Deux cuillères à soupe d’huile d’olive De la ciboulette De la coriandre Une grosse échalote Du poivre et de la fleur de sel Découpe le saumon en gros cubes. Cisèle les herbes, presse les citrons et mélange tous les ingrédients. Le saumon va cuire dans le jus, mais il faut mélanger de temps en temps. Pour le servir, tu peux le mettre en verrines ou en petits bocaux.  

Pomme de terre à la suédoise

Ça y est, ça pèle !!!! Sortez les plats d’hiver ! Voilà aujourd’hui une petite recette un peu originale mais très simple, pour déguster vos pommes de terre. Elle donne un aspect grillé comme les potatoes, avec le fondant de la pomme de terre au four. Pour la réaliser, il te faudra : Des pommes de terre (2 par personnes) De l’huile d’olive De la noix de muscade De la fleur de sel Du poivre noir moulu Du thym Découpe t’es pommes de terre comme sur la photo, sans aller jusqu’au bout pour les garder en un seul morceau. Mélange dans un petit bol l’huile d’olive, la noix de muscade, le poivre. Avec un pinceau, badigeonne les pommes de terre. Assaisonne avec du poivre et la fleur de sel. Enfourne une heure à 175°c Pour les déguster, tu peux faire une petite sauce au yaourt avec un yaourt à la grecque, de la ciboulettes et quelques épices. Ici nous les avons dégustées avec un Ceviche de saumon dont je vous donnerai bientôt la recette :)

Pâtisson en gratin

Le temps se refroidit doucement et me donne envie de manger des petits plats d’hiver… Résultat cette semaine j’ai acheté au marché deux pâtissons et une courge butternut ! Je n’avais jamais goûté ni l’un ni l’autre et je dois dire que les deux m’ont conquise! (Même Loulou a aimé !!) Aujourd’hui je vais vous parler de ma recette au patisson. J’avais vu il y a quelques temps une recette sympa sur le blog de Sof vous Invite (que je vous invite moi aussi à aller voir) à base de patisson et de ravioles. Je l’ai revisité un peu à ma façon pour en faire un Pâtisson en Gratin ! L’avantage de cette recette c’est qu’elle est originale autant dans le goût que dans la présentation. Pour deux eux personnes il te faudra : 2 pâtissons 2 gousses d’ail 4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse (allégée si possible) des allumettes (ou des lardons mais les allumettes sont moins grasses) du conté Du thym, du sel, du poivre. Premièrement, découpe le chapeau des pâtissons. Retire …