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Minis escargots pour le petit déjeuner – {Bataille Food#9}

Aujourd’hui, je vous présente mes premières petites viennoiseries maisons : de délicieux petits escargots aux billes de chocolat Valrona et aux raisins secs. Miam ! Parfait pour le gouter ou pour le petit déjeuner.

C’est grâce au thème de la Bataille Food #9 lancé par Gordana du blog Des Recettes à Gogo, que je me suis lancée. Une seule obligation, utiliser du chocolat et des fruits. Il ne m’a pas fallu longtemps pour décider ce que j’allais cuisiner, je suis FANE des pains au raisin ! Et ajouté du chocolat dedans, ne pouvait qu’être encore plus délicieux !

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Pour une vingtaine de petits escargots, voici ce que j’ai utilisé :

  • 1 rouleau de pâte feuilleté
  • Deux jaunes d’Oeuf
  • 1/4L de Lait
  • 15gr de Farine
  • 50gr de Sucre
  • une gousse de vanille
  • 1 grosse poignée de raisin secs
  • 1 grosse poignée de pépites de chocolat
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Commence par faire ta crème patissière :

Dans une casserole, porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille.

Pendant que ça chauffe, mélange dans un saladier les jaunes d’oeuf et le sucre, jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoute ensuite la farine, et mélange bien.

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Quand le lait boue, verse-le lentement sur le mélange en remuant et remets la mixture dans la casserole. Laisse chauffer à feux doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe, tout en remuant. Quand il commence à bouillir, retire le du feu, et laisse refroidir.

Quand la crème a refroidi un peu, étale ta pâte feuilletée en deux rectangles longs.
Etale ta crème patissière sur la pâte feuilletée (5mm maximum de crème patissière), puis dispose uniformément le chocolat et les raisins. Roule ensuite la pâte, et découpe des cercles de 3cm d’épaisseur.

Préchauffe ton four à 180°C, puis dore les escargots avec le jaune d’oeuf battu, avec un peu d’eau.

Enfourne environ 15 à 20 minutes (le temps que ca dore bien). A déguster avec un bon thé !

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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