Mois: janvier 2014

Entremet aux deux Chocolats.

Pour l’anniversaire de Loulou, il m’avait demandé un gâteau au chocolat. Je n’avais pas envie de lui faire un gâteau tout simple, je me suis donc bien compliqué la tâche, je lui ai fait un entremet ! Mon PREMIER entremet ! J’ai été piquer la recette d’Agathe du Meilleur Pâtissier, et je l’ai légèrement modifiée. (La vraie recette) Pour le moelleux > 125 g de chocolat noir fondu > 125 g de beurre mou > 100 g de sucre > 2 œufs > 35 g de farine Pour la ganache chocolat au lait > 225 g de chocolat au lait > 150 g de crème liquide entière > 20 g de beurre Pour la feuillantine > 80 g de chocolat > 50 g de cornflakes non sucrées Pour la ganache montée chocolat noir > 150 g de chocolat noir > 265 g de crème liquide > 110 g de crème liquide Etape 1 : le moelleux Mélangez tous les ingrédients ensemble en finissant par le chocolat fondu. Faire cuire à 180°c pendant 25minutes, il doit avoir …

La Yaourtière, le coup de foudre !

A la maison, j’ai la personne qui mange le plus de yaourts de la planète. Non, ce n’est pas un enfant, c’est Loulou ! Résultat : on les achète par paquets… ça commence à chiffrer. Et puis pour mon anniversaire, j’ai reçu comme cadeau une yaourtière (MERCIIII).  Fini les yaourts du supermarché, bonjour les yaourts faits maison ! Et ma parole, ça n’a rien à voir ! L’avantage c’est qu’on peut choisir la « fermeté » de son yaourt selon si vous les préférez presque liquides, à boire, genre brassés, ou bien fermes (grâce au temps de cuisson, ou si vous utilisez du lait entier, 1/2 écrémé ou écrémé).  Vous pouvez les sucrer (au sucre, ou à la Stévia), les aromatiser (avec une cuillère à soupe de sirop par exemple), mettre des fruits dedans, de la confiture, les faire au lait de chèvre, de vache, de soja, bref, on a une multitude de choix, et ça J’ADORE ! C’est hyper simple d’utilisation, et très rapide à faire. Le plus long c’est la cuisson, mais pas besoin de …

Dans la famille blogueuse, je voudrais la mère. {Bijoux inside}

On m’a toujours dit que j’avais un côté très créatif. Entre la couture, la cuisine, la déco, etc, j’ai un peu de mal à m’arrêter… Mais ce n’est pas un hasard… C’est un peu grâce à celle qui m’a élevée, ma petite Mamounette ! Il faut dire que depuis que je suis bébé, j’ai eu droit à de jolis petits ensembles « DIY by Maman », et j’ai toujours été dans ses pattes pour faire des gâteaux (et lécher les plats). Elle m’a appris à coudre, à tricoter, à crocheter, bref, c’est un peu mon modèle !   Depuis qu’elle est à la retraite (ça fait vieux comme ça, mais elle est tellement jeune dans sa tête ma petite maman!), elle n’a jamais été si occupée de toute sa vie ! En partant de la maison définitivement il y a quelques années, j’ai vu ma chambre se transformer en un bazar innommable où l’on ne peut plus marcher joli petit atelier ! Et dans son atelier, on y trouve un tas de choses mais surtout des bijoux …

Mini Gateau de Crêpes au Saumon et Estragon (Battle Food 15)

Aujourd’hui, c’est le rendez-vous culinaire du mois : La Battle Food n°15 . Et ce mois ci, le thème c’est le Gateau de Crêpes, donné par Carine, la blogueuse de Chic Chic Choc. J’ai hésité à en faire un sucré, et puis non !! Pas envie ! J’ai tenté le gâteau de crêpes salé ! Et puis j’avais envie d’en faire une petite entrée donc j’ai fait des minis crêpes , que j’ai garni avec du saumon. J’ai fait donc une pâte à crêpes aux herbes, et une garniture saumon et crème citronnée. Un vrai petit délice ! Pour 2 personnes :  Pour la pâte à crêpes : 1 oeuf 85 gr de farine 18cl de lait Une cuillère à café d’Estragon (attention, c’est assez fort en gout, il ne faut pas trop en mettre). Du sel, du poivre et une cuillère à café d’huile d’olive. Pour la garniture :  2 petits pavés de saumon 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche allégée 1 cuillère à soupe de jus de citron Du sel, du poivre, …

Galette des rois facile et rapide, à la Frangipane

Une bonne galette des rois, ça coute un bras, surtout dans une boulangerie ! Alors quand cette année j’ai eu envie d’en manger, je me dis que cette année, je la ferai moi même. Après un bon farfouillage sur la toile pour trouver la recette parfaite, j’ai testé celle trouvée sur le blog de Flo Bidouille en Cuisine.  Elle propose des petites galettes individuelles, mais j’en ai fait une seule grande galette familiale (pour 6 à 8 personnes). J’ai gardé les mêmes proportions pour la ganache, mais la prochaine fois je ne mettrai que 100g de sucre (au lieu de 125g), car je l’ai trouvé trop sucrée. J’ai aussi ajouté un peu de rhum, pour parfumer ! Franchement, ça vaut le coup ! C’est pas cher, et rapide à faire ! Il te faudra : 125g de poudre d’amande 125g de beurre mou 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 bouchon de rhum blanc 1 oeuf 2 rouleaux de pâte feuilleté Pour la dorure : 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à …