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Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !!

J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter).
Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux !

roulé

Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson)
Niveau : Facile
Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau

LA VIANDE

Pour deux personnes, il te faudra :

  • 2 filets de dinde (idéalement, fins et large)
  • 4 tomates séchées
  • 1/2 boule de mozzarella di buffala
  • 1 tomate
  • du tabasco
  • 2 ou 3 champignons de Paris
  • du sel, du poivre
  • un peu de basilic frais

Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes de tabasco, et assaisonne selon tes gouts.

Mets du film plastique sur le plan de travail. Etale tes filets de dinde sur le film plastique. Dépose la farce en « long », puis enroule la dinde, à l’aide du film. Il faut que ce soit bien serré. Ferme en enroulant bien les bords, comme un bonbon (un bonbon à la dinde, ca fait pas rêver, je sais). Mets à cuire une quinzaine de minute à la vapeur. S’il te reste de la farce, garde-la.

roulé2

LA SAUCE

Personnellement, j’accompagne d’une sauce avec les mêmes ingrédients que la farce, pour que ça ne soit pas trop sec.

Il te faudra :

  • 1 tomate
  • ½ boule de mozza
  • 3 tomates séchées
  • de la crème fraiche légère.
  • Quelques goutes de tabasco si tu aimes
  • Du basilic
  • Du sel, du poivre
  • +le reste de la farce s’il y a.

Découpe grossièrement les éléments, mélange les tous dans un bol puis mixe quelques secondes pour en faire une sauce. Fais-la chauffer quelques minutes dans une casserole.

Quand la viande est cuite, sors-la du cuiseur et enlève le plastique. ATTENTION, c’est brulant ! S’il te plait, ne te carbonise pas les doigts, je me sentirai coupable ! Le mieux, c’est d’y aller en coupant aux ciseaux l’un des deux bouts, d’attraper l’autre bout (avec une fourchette) et de laisser glisser la viande dans une assiette. Si ca marche pas….et bah débrouille toi, mais fais gaffe à tes doigts ! : )

Au dernier moment, découpe avec ton super couteau des rondelles (environ 1.5CM d’épaisseur).
Sers avec la sauce, une petite salade de roquette ou de mâche !

Petit aparté : Si mon blog vous plait, si vous aimez vous y promener, n’hésitez pas à voter pour lui (et pour moi), pour les Golden Blog Awards ! Un énorme merci :)

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Cette entrée a été publiée dans : A la Vapeur, Cuisine, Plats, Recettes Light, Thermomix

par

Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

5 commentaires

  1. Bonjour,

    Je suis DocteurBonneBouffe, un site internet de nutrition et de bonne bouffe (comme son nom l’indique)!

    Je te contacte car je suis à la recherche de blogueurs culinaires comme toi pour mon Concours Culinaire sur le thème des champignons (ça tombe bien étant donné ta recette !!!). Outre le fait qu’il y a des prix à gagner, participer à ce concours est l’occasion pour toi de montrer tes talents culinaires et gagner en visibilité auprès de ma communauté (public qualitatif qui se compose de passionnés de gastronomie).

    Le but n’étant pas de se faire concurrence entre différents bloggeurs culinaires, mais au contraire créer une petite communauté en vue de vous faire connaître et gagner en visibilité.

    Tu trouveras toutes les informations sur ce lien : http://docteurbonnebouffe.com/jeu-concours-docteurbonnebouffe-1-gagnez-kit-champignons-pret-pousser/

    Attention le concours clôture le lundi 4 novembre prochain.

    Tu as mes coordonnées si tu souhaites plus d’informations!

    A bientôt,

    DRBB

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