Mois: octobre 2013

Velouté de Maïs et chips de Jambon Fumé

Le maïs, je suis pas fane.. Alors quand je suis tombée sur cette recette de Velouté, je me suis dis « Tiens? Pourquoi pas ! ». Et alors là, SURPRISE, c’était un délice ! Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon et léger ! J’ai relevé légèrement le gout avec quelques petites chips de jambon fumé. Temps de préparation : 15 minutes Niveau de difficulté : Facile Matériel nécessaire : un chinois ou une petite passoire.  Pour 1 personne :  1 petite boite de maïs quelques feuilles de basilic 1/2 cube de bouillon style bouquet garnis 1/2 oignon 1 petite gousse d’ail 1 petit verre de lait Sel et poivre. Dans une poêle, fais revenir les oignons et l’ail. Ajoute le maïs, et laisse-les revenir quelques minutes. Pendant ce temps là, place 1 tranche de jambon fumé sur une plaque allant au four et mets la 3 ou 4 minutes à 200°C au four. Couvre d’un peu d’eau et ajoute le cube de bouillon. Laisse cuire 2 ou 3 minutes. Ajoute le lait et …

Bouchées apéritives en 5 min TOP CHRONO ! Produits du placard.

Qui dit Week-End, dit APÉRO !! Vous commencez à bien me connaitre, moi et les apéros dinatoire ça fait 1 ! J’adore recevoir, et préparer de délicieuses petites bouchées à mes invités ! Mais on n’a pas toujours le temps de faire les courses, ni de passer 10 heures dans la cuisine, que ce soit en semaine, ou le week-end. Alors voici deux petites idées pour préparer un apéro en deux temps trois mouvements, avec des produits qui étaient dans mon placard, ou dans mon frigo. TOAST MAQUEREAU FRAICHEUR La première est tout simplement un petit toast croustillant, avec de la fraicheur posée dessus ! Miam ! Il te faudra : 4 ou 5 tranches de pain de mie (ici j’ai utilisé du pain à Bruchetta) 1 boite de maquereau nature du fromage frais style philadelphia quelques feuilles de roquette (ou autre salade) Sel, poivre, Tabasco si vous aimez Mets ton pain à toaster quelques minutes (attention, pas de brulé ! ) Tartine-le de fromage frais, puis dépose dessus des petits morceaux de Maquereau. Saupoudre …

Brunch à l’Américaine, Pancakes et Oeufs sur le plat {Battle Food #12}

Aujourd’hui, c’est la BATTLE FOOD #12 (rappelez vous la Battle Food #11), dont le thème est Le Petit Déjeuner, lancé par Valérie de « Framboise & Bergamote ». Voilà donc, je vous présente le petit déjeuner de mon dimanche matin midi ! En réalité, la semaine, je ne déjeune pas le matin, parce que je n’ai pas faim. Ça vient plutôt vers 10h00, mais avant je ne peux rien avaler. Alors le dimanche, on se fait plaisir. Et comme avec Loulou on est plutôt heureux de profiter de la grasse mat’, on se fait souvent un petit brunch bien copieux vers midi en se levant ! Et puis nous sommes plutôt salés ! Alors ce dimanche là, nous avons eu envie d’un petit dej’ « comme dans les séries » (Dixit Loulou). Il ne manquait plus que le bacon, et on y était ! ~~~ Au menu de ce petit (… gros) brunch : Des Pancakes Maison Sirop d’érable (provenance du Canada!) Des œufs sur le plat pour Loulou du Jambon de Paris De la ricotta assaisonnée pour les Pancakes De …

Roulé de dinde à l’italienne – #Recette Light

Les tomates séchées, J’AIME, J’ADORE, J’EN RAFFOLE !! J’en mets dans toutes mes salades, dans mes cakes, avec des pâtes et maintenant, dans la dinde ! « WHAT ? Dans la dinde ? Mais comment tu fais ça ? » Et bien, c’est facile : faut faire un boudin ! Un boudin, avec une dinde ! (Non, promis je suis pas en train de vous insulter). Aujourd’hui, je vous montre comment donner des saveurs d’Italie à un filet de dinde, dans un plat tout simplement light et délicieux ! Temps de préparation : 30/35 minutes (dont 15minutes de cuisson) Niveau : Facile Matériel recommandé : Cuiseur vapeur / Film plastique alimentaire / 1 très bon couteau LA VIANDE Pour deux personnes, il te faudra : 2 filets de dinde (idéalement, fins et large) 4 tomates séchées 1/2 boule de mozzarella di buffala 1 tomate du tabasco 2 ou 3 champignons de Paris du sel, du poivre un peu de basilic frais Coupe les tomates séchées, les champignons, la tomate, la mozzarella et le basilic en tous petits morceaux. Mélange-les dans un bol pour en faire une farce. Ajoute quelques goutes …

Pull Appart Bread aux saveurs italiennes (Mozza, Basilic, Ail et Tomates séchées)

L’hiver s’installe tout doucement, et avec lui les envies de fondues, raclettes et tartiflettes !!! Des repas super conviviaux, mais légèrement gras copieux ! Alors pour changer un peu, voici une recette à partager entre amis, pour l’apéro ou comme plat principal en l’accompagnant avec une bonne salade ! Le but de cette recette est de tirer un petit morceau de pain, parfois croustillant, parfois super moelleux, mais toujours délicieux !! La mie est gorgée de saveurs, c’est un vrai délice ! Pour 3 ou 4 personnes : 1 boule de pain de campagne une dizaine de feuilles de basilic 2 gousses d’ail 100g de parmesan 60g de beurre 3 tomates confites dans l’huile + un peu d’huile 2 boules de mozzarella 3 tranches de jambon fumé Sel, poivre Temps de préparation : 30 minutes (dont 15 de cuisson) Niveau de difficulté : Facile Préchauffe ton four à 200°C Prends la boule de pain, et fends-la en faisant un quadrillage, mais sans aller jusqu’au bout (environ tous les 2cm). Si tu as le temps et …

VICTOIRE ! Un cake sucré qui à la PATATE … douce !

VICTOIRE !!!! J’ai enfin réussi à faire un gâteau un peu spécial qui se tient, qui a du gout, qui est fondant et délicieux et qui à la PATATE ! Et oui, je vous présente mon gâteau à la patate douce et à la cannelle. Jusque là, ça dégoulinait, c’était pas bon, ou trop sucré ! Donc voilà, une réussite, ma victoire personnelle : Pomme VS Patate :p Un peu dans le style du Carrot Cake, voici le Patate Cake ! Et puis cet article a un double intérêt. Nous sommes aujourd’hui le 15 du mois, c’est le jour de la photo du mois dont le thème est VICTOIRE. Alors voilà, pour le matérialiser, mon super cake à la Patate Douce ! Et pour les gourmands, la recette 660g de patate douce 70 g de sucre 70g de beurre pommade 40g de noisette en poudre 50g de noix concassées assez fines mais avec quelques morceaux (pour le croquant) 2 petites cuillères à soupe de Cannelle, 2oeufs 2 cuillères à soupe de farine. Mets à cuire …

Cookies au choco hyper moelleux #Made in USA

 J’ai testé plusieurs recettes de cookies, mais sans jamais retrouver le moelleux que j’aime dans ces délicieux petits gâteaux. Ceux que l’on trouve dans le commerce sont secs, et en général ceux que l’on fait nous même ne sont pas hyper moelleux non plus (même s’ils sont nettement meilleurs que ceux que l’on achète!). Hors, cette fois ci, j’ai trouvé une recette hors du commun, qui vient tout droit des États Unis ! C’est un vrai régal, hyper fondants, ils sont justes trop délicieux ! Temps de réalisation : 20 minutes (15 min de cuisson) Niveau de difficulté : très facile Il te faudra, pour une petite vingtaine de cookies : 125g de noix décortiquées entières 280g de sucre glace 40g de cacao en poudre non sucré 1/4 cuil à café sel 2 blancs d’oeuf Dore les noix au four et concasse-les. Mélange-y le sucre glace, le cacao, le sel et les blancs. sans insister. Mets au frais 30 min. Dépose des boules de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé (pour faciliter le …