Cuisine, Entrée, Légumes, Recettes Light, Soupes, Thermomix
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Soupe de Fanes de radis

Le recyclage, ce n’est pas que pour le plastique !

Il fait chaud, il fait beau (auto persuasion), on n’a envie de manger léger et frais. Les crudités, ça commence à bien faire. Il nous faut une parade, et vite ! Et puis, devant ma botte de radis, je me suis dis que j’allais recycler et innover (du moins, innover à la maison, je n’ai pas inventé cette recette). Cet hiver, j’ai vu pas mal de soupes de fanes de radis, et je me suis dis que d’une, j’allais gouter, et deux, j’allais la faire FROIDE !
Et bien surprise, moi qui était un peu sceptique, j’ai a-do-ré ! C’est hyper léger, très gouteux, rafraichissant ! Même Loulou, qui est plus que difficile niveau nourriture, a aimé ! (Il ne savait pas ce qu’il mangeait… sinon il n’aurait jamais gouté ! )

fane de radis

Pour deux personnes
Tu auras besoin de :

  • 1 botte de radis
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 1/2 L d’eau
  • sel et poivre

Lave tes fanes de radis abondamment à l’eau froide pour rincer la terre.
(Ça ne doit pas croustiller, c’est une soupe !)
Émince l’oignon grossièrement.

Dans une poele, mets le beurre à fondre, puis fais revenir l’oignon.
Ajoute les feuilles pour les faire revenir également, environ 5 minutes.

Couvre ensuite avec ½ litre d’eau, et ajoute le bouillon.
Couvre et laisse cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin de la cuisson, mixe le tout finement.
Assaisonne s’il faut, puis ajoute la crème.

Sers aussitôt en version chaude, ou laisse refroidir si tu veux la déguster froide.

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

3 commentaires

  1. poupougnette dit

    j’aime bien la faire, mais chaude! froide ça reste donc à tester, mais pourquoi pas! ;)

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