Patisserie / Desserts, Recettes Light, Thermomix
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Tarte comme une Salade de Fruits

Après un bon repas, on a souvent envie de fraicheur. Mais une salade de fruits, ou de la glace c’est trop banale !! J’ai eu envie de faire une jolie tarte, pleine de couleur, de fraicheur et de saveurs, j’ai nommé : La tarte comme une salade de fruits!

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Pour la réaliser j’ai fait une pâte sablée (une première pour moi), une crème pâtissière à la vanille, et j’y ai disposé mes fruits.

Pour la pâte sablée : 

  • 250g de farine
  • 130g de beurre mou en morceaux
  • 120g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mélange tous tes ingrédients dans ton robot, pour faire une boule.
Place la pâte dans ton moule et abaisse-la avec la paume de la main.
Mets la ensuite 30 minutes au frigo.
Préchauffe ton four à 180°C, et enfourne-la pendant environ 20/30 minutes.

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Pendant la cuisson, fais ta crème pâtissière 

  • 1/2L de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
  • 50 gr de farine
  • 70g de sucre en poudre

Dans une casserole, fais chauffer le lait et les grains de la gousse de vanille.
Dans un récipient à part, mélange les jaunes d’oeufs, et le sucre, et fais blanchir le mélange.
Ajoute ensuite la farine, et les deux oeufs. Mélange bien.

Verse doucement le lait bouillant sur ce mélange, tout en mélangeant bien.
Remets tout à chauffer jusqu’à ce que ça épaississe.
Mets dans un récipient pour que la crème refroidisse, tout en la couvrant pour ne pas qu’elle « croute ».

Quand la pâte est prête, attends un peu qu’elle refroidisse légèrement.
Verse-y ensuite la crème pâtissière et étale-la pour la répartir uniformément.

Pendant que la crème et la pâte refroidissent ensemble, coupe tes fruits.

Pour ma tarte j’ai utilisé:

  • 1/2 ananas
  • 1 Mangue
  • 2 kiwis
  • 1 dizaine de fraises
  • 1 dizaine de framboises
  • 1 banane
  • 1 poire
  • 1 prune

J’ai coupé les fruits en morceaux, puis je les ai placé sur ma tarte en les « plantant » dans la crème pâtissière.
Il ne faut pas hésiter à « boucher les trous » à la fin avec les fruits tels que les fraises et les framboises. J’aurai aimé ajouter du raison noir mais il n’était pas très beau encore…

Voilà de quoi épater vos invité lors du dessert ! Bonne journée à tous !

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

1 commentaire

  1. Qu’elle est belle cette salade de fruits !!!! Je t’invite à la poster sur vegemiam.fr ! :) Bises !

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