Buffet, Patisserie / Desserts, Thermomix
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Panna Cotta à la Rose ou au Fruits Rouges ?

Après les tartelettes aux fruits rouges d’hier, voici une autre petite idée de dessert ULTRA facile à réaliser, et personnalisable à volonté, en alliant des coulis de fruits, du chocolat ou autres parfums (fleurs, spéculos, pistache…). Ce dessert vous l’avez devinez, c’est : La Panna Cotta

C’est un petit dessert (ou gouter), qui ne prend pas longtemps à réaliser, il faut juste le préparer à l’avance pour que ça ait le temps de se solidifier.

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Il faut donc pour la Panna Cotta : 
(Pour 8 petites verrines ou 4 grandes)

  • 33cl de Crème Fleurette entière
  • 20 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine de 2 gramme chacune

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Mélange dans une casserole la crème fraiche liquide et les deux sortes de sucre.
Pendant que le mélange chauffe, récupère l’intérieur de la gousse de vanille et ajoute les à la crème.
Porte la crème sucrée à ébullition en mélangeant bien pour ne pas que ça attache.

Pendant que ça chauffe, mets à ramollir tes deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Une fois que la crème boue, retire la du feu, et ajoute la gélatine égouttée.
Mélange énergiquement pour bien l’incorporer.

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Et voilà, ta Panna Cotta est prête, tu n’as plus qu’à la couler dans tes verrines, et à les mettre au frais !

Tu peux ensuite les parfumer d’un coulis de fruits. L’avantage du coulis c’est qu’il est un peu acide et qu’il contraste très bien avec le côté sucré de la crème vanille. Alors place à votre imagination ! Fruits rouges, kiwi, fruits de la passion, ou pour ceux qui aime le sucré : Du caramel, ou de la confiture de fruit !

Pour mes Panna Cotta, deux parfums : Un coulis de fruits rouges fait maison (des fruits avec une pointe de sucre, cuits, et refroidis), et de la confiture de rose confite artisanale (Cadeau de Belle Maman).

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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