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Recettes Fraicheurs et Craquantes pour l’Eté

L’été arrive, on est déjà mi mai, même si pour l’instant le climat n’est pas vraiment au rendez-vous. N’empêche que psychologiquement, j’ai du mal à revenir en arrière et me mettre à manger de la raclette, même s’il pleut et qu’il fait froid.

Et puis le maillot de bain me fait de l’oeil, il me regarde gentiment depuis mon tiroir et me dis « attentiooooon, il faut manger des légumes, sinon tu ne pourras plus me porter« … Bref, vous l’avez compris, il faut maintenant faire le plein de légumes et de fruits dans le frigo !

Voilà trois petites idée de recettes toutes simples pour manger frais, sain, et équilibré, bref Manger Été ! Elles contiennent plus ou moins les mêmes ingrédients, et sont évidemment déclinables à volonté avec d’autres légumes (ou fruits), selon les gouts de chacun et de chacune!

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1 – La première recette est un Petit Sandwich de Pain de mie, Crevette, Surimi et Choux Chinois.

Pour un petit sandwich : 

  • 2 tranches de pain de mie
  • Quelques crevettes
  • 1 baton de surimi
  • 3 cuillères de fromage frais nature allégé
  • Des herbes
  • Quelques feuilles de choux chinois

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J’ai découpé deux cercles de pain de mie avec des emportes pièces, pour avoir au final un sandwich relativement  petit.
Pour que ce ne soit pas trop sec, tartine les deux faces de fromage frais allégé nature, et ajoute quelques herbes.
Dans un bol, mets du choux chinois (que tu pourrais remplacer par n’importe quelle salade, petit faible pour la roquette), des crevettes, et des petits morceaux de surimi.
Assaisonne avec du poivre, du sel et des herbes. Ajoute une minuscule cuillère de fromage frais pour lier le tout.
Dépose ton mélange avec une cuillère sur le pain, et recouvre de la seconde tranche.

~~

2 – La seconde recette est une Salade de Pâtes, Crevettes, Crème à l’échalote et ciboulette, Parmesan et Surimi. J’ai donc travaillé les mêmes ingrédients : Crevettes, Surimi et Choux Chinois, mais en salade.

Pour 1 personne:

  • 1 poignée de pâtes
  • Quelques crevettes
  • 2 batons de surimi
  • Quelques feuilles de choux chinois
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café bien bombée de ciboulette
  • du sel, du poivre
  • 1 cuillère à soupe de parmesan rapé

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J’avais un petit restant de pâtes, et les utiliser en salade permet de manger moins gras.
Sinon fais cuire 1 bonne poignée de pâtes.
Ajoute aux pâtes cuites et refroidies, les crevettes, le surimi et le choux.

Prépare ta sauce :
Dans un bol, mets deux cuillères à soupe de crème allégée.
Coupe une demie échalote en petits morceaux
Ajoute la à la crème.
Ajoute de la ciboulette
1/2 échalote
Ajoute du jus de citron, et assaisonne la crème en sel et poivre.

Ajoute la crème aux pâtes, et ajuste l’assaisonnement.

~~

3 – La troisième recette est une Salade Composée.
Ce genre de salade permet de mettre plein d’aliments différents dans un plat, des aliments sucrés ou salés. Des légumes, des crudités (Carottes, tomates, radis, céleri, concombre, haricots, salade ou autre), des fruits (mandarine, raisin, pomme, poire, etc ), des fruits secs (Raisins secs, noix, noisettes, etc), des graines (de courges, sésame, pavot, etc). Bref vous pouvez tout mixer ! IMG_7598

La seule chose c’est éviter d’ajouter trop de fromage puisque c’est vraiment ce qui fait grossir… A éviter donc le conté, le roquefort ou autre fromage bien grassouillets ! J’ai donc opté pour quelques petits cubes de mozzarella.

Pour deux personnes

  • 2 tomates
  • 3 batons de surimi
  • Des crevettes
  • Des graines de courge
  • Du radis noir
  • Du choux chinois
  • De la mozzarella

Découpe tous tes ingrédients et mets les dans un saladier.
Pour la sauce : Une pointe de moutarde, un peu d’huile d’olive et du jus de citron.
Rien de plus simple !

Voila, rien de bien compliqué, le but est tout simplement de mélanger les saveurs à l’infinie, de créer des assiettes colorées, pleines de fraicheur, pleines de croquant pour un chouette été !!

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

2 commentaires

  1. Noémie dit

    Je t’écris là mais j’aurais pu écrire sur n’importe quel autre billet ! Ton blog est au TOP est il n’y a qu’une chose à dire : il donne envie !!!
    Tes recettes ont l’air délicieuses et je ne saurai tarder de les tester une par une.
    Ton blog fait à présent parti de mon TOP 10 !
    Bonne continuation !

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