Mois: mai 2013

Macarons à la Pistache

Je suis à la bourre ! Je vois des recettes à la Pistache partout, toutes plus merveilleuses les unes que les autres, qui ont l’air succulente, et moi… j’habite dans une ville où trouver des pistaches non salées ou non sucrées, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin… Bref, je désespérais, jusqu’au moment où, MIRAAACLE, je suis tombée nez à nez avec un petit paquet de pistache à la Maison de la Boulangerie ! ALLEEEELLUUUIIIA ! Ni une, ni deux, le voilà mien, et pour l’inaugurer j’ai décidé de les transformer en Petits Macarons tous verts et tous ronds ! Miam ! Pour les faire, je vous invite à vous rendre sur la recette que j’utilise pour faire les coques en cliquant ICI ! Une recette infaillible qui marche à tous les coups ! Pour la ganache à la pistache voilà la recette. Il te faudra de la pâte de pistaches. Si comme moi, tu n’en trouves pas tu peux la faire toi même, avec 25 gr de pistaches et 25gr de sucre. Mixe les deux ensemble et voilà …

Rôti de Porc, comme une Blanquette, et ses petites carottes fondantes

Pour ce soir, un bon petit plat traditionnel ça vous dit? Et bien c’est parti pour un délicieux Rôti de Porc aux petites carottes, façon blanquette  ! Non vous ne rêvez pas !  Ce week end j’ai fait ma toute première blanquette de veau qui était vraiment réussie, et j’ai eu envie de refaire une sauce un peu du même genre afin d’accompagner ma viande. Certes, il a fallu adapter car le rôti de porc ne cuit pas comme la viande de la blanquette mais c’était très bon, Loulou s’est régalé ! Pour cela il te faudra :  1 roti de porc (le mien n’était pas trop gros car nous ne sommes que deux) une dizaine de carottes  2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouillon de cube de légumes 2 cuillères à soupe de crème du sel du poivre un peu de beurre le jus d’un demi citron Quelques branches de romarin Pour commencer, coupe l’ail en lamelle assez grosse et pique ton rôti avec. Mets ton beurre dans une grosse casserole, et fais-le fondre …

Tarte comme une Salade de Fruits

Après un bon repas, on a souvent envie de fraicheur. Mais une salade de fruits, ou de la glace c’est trop banale !! J’ai eu envie de faire une jolie tarte, pleine de couleur, de fraicheur et de saveurs, j’ai nommé : La tarte comme une salade de fruits! Pour la réaliser j’ai fait une pâte sablée (une première pour moi), une crème pâtissière à la vanille, et j’y ai disposé mes fruits. Pour la pâte sablée :  250g de farine 130g de beurre mou en morceaux 120g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé Mélange tous tes ingrédients dans ton robot, pour faire une boule. Place la pâte dans ton moule et abaisse-la avec la paume de la main. Mets la ensuite 30 minutes au frigo. Préchauffe ton four à 180°C, et enfourne-la pendant environ 20/30 minutes. Pendant la cuisson, fais ta crème pâtissière  1/2L de lait 1 gousse de vanille 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs 50 gr de farine 70g de sucre en poudre Dans une casserole, fais chauffer le …

Tomates Cerises d’Amour au Vinaigre Balsamique et graines de Sésame

Tombons amoureux, mangeons des Tomates D’Amour ! Hier soir, j’ai reçu mes amis à diner. Alors pour l’apéro j’ai décidé de tester les classiques petites Tomates Cerises d’Amour. J’avais vu ça plusieurs fois sur les blogs culinaires, mais je n’avais pas encore sauté le pas ! C’est vraiment facile, délicieux, et la consistante est étonnante ! J’ai décidé de les faire au caramel au vinaigre balsamique, et d’y ajouter des graines de sésame. Pour une vingtaine de Tomates D’amour il te faudra :  100gr de sucre en poudre 2 cuillères à café de vinaigre balsamique Des graines de sésame Les tomates cerises  Et des petits pics  Mets tes tomates cerises sur les pics Mets ton sucre dans une casserole, et fais un caramel. Quand il commence à colorer, retire le du feu, et ajoute les deux cuillères de vinaigre balsamique. Mélange bien, et remets sur le feu. Baisse le feu pour garder au chaud. Trempe le bout des tomates cerises dans le caramel. Trempe les ensuite dans les graines de sésame. Dépose les sur un …

Petits Rouleaux de Courgette, Ricotta, Saumon fumé, Menthe et Ciboulette fraiches! (Light!!)

Un peu de fraicheur et de douceur dans une petite entrée, c’est possible grâce à un fromage Italien que j’adore : La Ricotta ! C’est un fromage frais avec une texture particulière, un peu granuleux, très léger, et facilement assaisonnable avec ce que l’on veut ! Avec ce fromage, j’ai fait une entrée légère et « light », spéciale fille (mais pas que !), qui peut se décliner en bouchées apéritives. Je vous présente donc les : Petits Rouleaux de Courgettes Poêlée à la Ricotta, Menthe, Ciboulette et Saumon.  Oui, tout ça dans une seule bouchée ! Pour 2 personnes il te faudra :  (soit 6 rouleaux) 2 ou 3 tranches de saumon fumé 3 cuillères de ricotta 1 cuillère de crème fraiche allégée 1 courgette 4 brins de ciboulette fraiche 2 feuilles de menthe 1 noisette de beurre allégé du sel, du poivre Lave ta courgette avec la peau. Avec un économe, découpe 6 lamelles de courgettes dans la longueur. Mets les à poêler, avec une noisette de beurre allégé, juste quelques minutes sur chaque face. …

Chaï Latte Maison, Byebye Starbucks :)

Quand j’étais à Londres ou à Paris, j’avais l’habitude d’aller dans ce Coffee Shop très connu : Chez Starbucks, pour acheter mon Chai Latte de la journée … Je n’ai jamais trop su ce qu’il y avait dedans, j’adorais juste ce délicieux gout d’épices, la douceur du lait, et le petit gout du thé noir… Miam ! Mais à force, mon porte monnaie n’était pas hyper ravi… Et puis dans ma ville, je n’ai pas de Starbucks… Résultat j’ai cherché moi-même à le faire , et c’est une révélation, c’est HYPER FACILE ! (et délicieux!) Après plusieurs essais, j’ai trouvé LA recette ! La seule chose à trouver, ce sont des épices pour pain d’épices : Cardamome, Gingembre, Clou de Girofle, Cannelle, etc ! Ca s’achète tout prêt, mais sinon vous pouvez prendre épice par épice ! Il te faudra donc pour deux personnes :  1,5 tasse d’eau 1 tasse de lait 1,5 cuillère à café d’épices 1 bonne cuillère à soupe de thé noir 1 cuillère à soupe de sucre (selon les gouts) Fais bouillir …

Montecaos, petit Paradis Espagnol

Hier, je vous ai promis de vous en dire plus sur les Montecaos. Venus tout droit d’Espagne, ce sont des petites friandises qui se vendent et se mangent surtout à la période de Noel. Ils sont parfumés à la Cannelle, au Cacao, à l’Amande, ou autre. Ils ont une consistance unique assez indescriptible : c’est friable, et ça fond dans la bouche ! Il faut gouter au moins une fois dans sa vie !! Personnellement, j’en raffole depuis que je les ai gouté à Seville, mais je n’ai jamais osé les faire (Cela me paraissait très compliqué). Et puis, j’ai vu une recette sur le blog de Marie de Bavardages Gourmands. Surtout n’hésitez pas à aller voir son blog il est TOP !! Je me suis donc rendue compte de la simplicité de ces petites merveilles et je me suis lancée ! Il te faudra pour environ 15 Montecaos :  250gr de Farine 125gr de sucre glace 125ml d’huile De quoi parfumer tes petits gâteaux : Cannelle, Cacao, Noisettes, Amandes, Extrait de café, vanille…etc Préchauffe ton …