Patisserie / Desserts, Thermomix
3 commentaires

Stop au gâchis des Jaunes d’Oeufs !

Lorsqu’on fait des gâteaux, on utilise souvent soit les blancs de l’oeuf, soit le jaune, mais ils nous en reste souvent sur les bras… J’utilise mes blancs pour faire des macarons en général, ou des iles flottantes, des meringues… mais les jaunes??? Je ne savais jamais quoi en faire, et une omelette sans blanc…bof !

Après avoir réalisé les petits financiers Cho-coco, ils me restaient 3 jaunes d’oeufs, et donc j’ai cherché des idées pour les utiliser. J’ai bidouillé deux ou trois petits trucs et j’en ai fait des petits gâteaux styles cookies, au chocolat. Tout simple, mais très bon ! Moelleux à l’intérieur, croquant à l’extérieur !

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J’ai utilisé
(Pour 20 biscuits)

  • 220g de farine
  • 90gr de Sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre mou
  • 3 jaunes d’oeuf
  • et 1/2 sachet de levure 

Mélange la farine, le sucre et la levure.

Ajoute les jaunes d’oeuf, puis le beurre, et mélange bien.

Termine par couper ton chocolat en pépites. Je les ai mixé, pour en avoir de la poudre, mais pas entièrement, pour garder des morceaux plus ou moins gros.

Une fois que tout est bien mélangé, forme avec les mains des petites boules, puis écrase les un peu.

Mets les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Cuit environ 15 minutes à 180°C.

A déguster avec un grand verre de lait !!

Voilà, ça ne prend pas plus de 10 minutes, et ça permet tout simplement de recycler des jaunes d’oeuf plutôt que de les mettre à la poubelle! On peut décliner ces petits biscuits en les faisant à la Cannelle, aux fruits secs (noix, raisins secs, amandes, noisettes), bref LACHEZ VOUS !!

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

3 commentaires

  1. Naniemix dit

    Bonjour! Ces cookies me font bien envie, à tester très vite! Si tu veux venir faire un tour chez moi, pour utiliser les jaunes d’oeufs, je fais des cannelés
    À bientôt Naniemix

  2. Naniemix dit

    J’ai testé ta recette car j’avais 3 jaunes d’oeufs à utiliser ! Ce sera pr le goûter des loulous !

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