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Bagel Norvegien

La semaine, je suis coincée au bureau pour mon repas du midi.. J’ai le malheur de travailler dans une ville où il n’y a pas grand chose, et en plus je suis trop loin des restaurants ou autres points de vente de restauration rapide. Résultat : je suis obligée de prendre des plats préparés, ou de faire à manger le soir en double pour avoir quelque chose à me mettre sous la dent le lendemain… A force, les plats préparés n’ont plus de secrets pour moi, et croyez moi, j’en suis pas fière..

J’ai donc décidé que ce midi, je ne mangerai pas la même chose qu’hier, ni un plat pas bon et déjà prêt, bourré de trucs que je sais pas d’où ils viennent :

Je me suis fais UN BAGEL NORVÉGIEN  !

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Pour le pain, il te faudra :
(oui oui, je me suis lancée dans la conception du pain !)

Pour 4 gros bagels :

  • 250g de farine T45
  • 110g de farine semi complète
  • 13cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • du sel et du poivre

Dans ton bol, mets l’eau et la levure, et mélange bien.
Ajoute l’œuf et l’huile, mélange à nouveau. Dans un autre saladier, mélange les éléments secs, et fais un puits au centre.
Verse le liquide dedans, et mélange bien jusqu’à faire une belle boule.

Préchauffe ton four à 50°C. Pendant ce temps, sépare ta pâte en 4 boules. Écrase-les un peu avec la main, et fais un trou au milieu avec tes doigts. Attention : La pâte va gonfler et le trou va se rétrécir, donc il faut en faire un assez gros !
A ce moment là, tu peux ajouter des graines sur le dessus (sésame, pavot, etc). Moi je n’en avais pas dans mes placards..

Quand tes bagels sont formés, place les sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, et enfourne les pendant 20 minutes pour faire lever la pâte.

A la fin de ces 20 minutes, monte ton four à 210° et cuits les 15 minutes.

Pour la garniture j’ai utilisé :
Pour 1 Bagel

  • 1 grosse tranche de saumon fumé
  • 2 grandes feuilles de choux chinois
  • du fromage frais style Philadelphia
  • quelques rondelles très fines de radis noir 

Coupe ton bagel en deux. Étale ton fromage frais des deux cotés. Place la tranche de saumon, puis le choux, puis le radis. Assaisonne !  Sers avec une petite salade de choux chinois et radis noir, et une petite vinaigrette : Huile d’olive, Citron, sel et poivre !

   Bon appétit à tous ! IMG_7015

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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