Légumes, Patisserie / Desserts
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Carrot Cake

Après avoir gouté les Carrot Cakes à Londres, j’ai eu envie d’essayer d’en faire moi-même. Je me suis donc mise à lire différentes recettes de blogeurs, de livres de cuisine, je les ai comparée, mixée, pour en faire MA recette. Pour ceux qui se demandent comment on peut faire un gâteau à la carotte, et bien ne vous inquiétez pas, ça n’a pas du tout le gout prononcé de la carotte, mais le mélange avec les noix et la cannelle donne un résultat assez surprenant et délicieux! Loulou (mon cobaye très très difficile niveau nourriture) a adoré !photo-1

J’ai donc utilisé :
(Pour environ 20 gâteaux individuels)

  • 140g de farine
  • 160g de cassonade
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 grosse poignée de noix concassées
  • 1/2 sachet de levure
  • 170g de carotte
  • 50g d’amandes effilées
  • 2 oeufs
  • 15cl de beurre fondu (environ 125g de beurre)
  • 1.5 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

image

Mets dans un saladier la farine, la cassonade, la levure, les noix, la cannelle, les amandes et mélange le tout.

Ajoute  un par un les éléments suivants, dans l’ordre et en mélangeant bien à chaque ingrédient:  Le beurre, puis les oeufs un par un, puis les carottes, le miel, et l’extrait de vanille.

Mets dans tes moules, puis mets au four préalablement chauffé à 180°, pendant 20 minutes en surveillant.image-1

Pour le glaçage, j’ai essayé le glaçage cream cheese, mais le côté salé du fromage demande à ce qu’on ajoute énormément de sucre pour ne plus le sentir… J’ai donc recommencé avec le mascarpone, sucre glace et cannelle, car je ne suis pas trop fan des gâteaux hyper sucrés !

 Petite carotte en pâte à sucre, ou un cerneaux de noix par dessus et le tour est joué ! C’est un gâteau gourmand et délicieux pour le thé. Personnellement j’ai préféré prendre des noix entières et les concassées pour avoir un côté croquant, d’autres mettent de la poudre de noix ou de noisettes.    photo

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Cette entrée a été publiée dans : Légumes, Patisserie / Desserts
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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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