Mois: mars 2013

Petit déjeuner équilibré

J’adore manger, mais il y a un repas que je saute tous les jours : Le petit déjeuner. Vous allez me dire « Oh mon Dieeeu, mais quelle erreur, c’est LE repas le plus important de la journée! » .. Oui, je suis au courant, mais le matin, je n’ai pas faim. Heureusement, le samedi et le dimanche, j’ai le temps de me réveiller tranquillement, et de prendre le petit déjeuner (un peu tard certes!). Je vous présente donc une idée de petit déjeuner, simple et équilibré. J’ai fait une petite salade de fruits avec 1 petite poire, et 1 demi pamplemousse. Si jamais tu trouves que le pamplemousse est trop acide, ajoute une petite cuillère à café de cassonade. A servir avec un verre de lait (de soja ici parce que je trouve ça meilleur) et 2 scones au raisins secs (La recette par ici )

Tartes Pommes Cannelle

Un peu de classique, ça fait du bien ! A force de tout retraficoter, j’ai eu envie d’une belle tarte aux pommes, bien traditionnelle. Mais avec un peu de cannelle parce que c’est juste trop bon ! Pour une belle tarte aux pommes, il te faudra :  1 pâte brisée 4 pommes 1 cuillère à café de sucre en poudre De la cannelle Etale ta pâte et dépose la dans un moule. Pique la avec une fourchette. Découpe tes pommes, soit en petits cubes, soit en lamelles. Dépose tes morceaux de pomme sur ta pâte bien serrés, saupoudre de cannelle, puis de sucre en poudre. Mets au four 30 minutes à 210°C !

Saumon vapeur et crème citronnée, en 5 minutes !

Cuisine au microonde ! Quand je fais mes courses, je prends toujours des pavés de saumon surgelés pour les soirs ou je n’ai pas très faim, et un peu la flemme de me faire à manger… Bon, je sais, le surgelé, c’est pas aussi bon que du poisson frais ! Je vous l’accorde ! Mais c’est tout de même hyper pratique. Pour une personne, il te faudra :  1 pavé de saumon  2 cuillères à soupe de crème fraiche légère 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron un peu de ciboulette (ou d’aneth) du sel et du poivre Mets dans une assiette creuse ou dans un bol le pavé de saumon, toujours surgelé. Recouvre de la crème et du citron,puis assaisonne avec le sel et le poivre. Recouvre le récipient de film plastique, et mets le au micro onde pendant 5/6 minutes. Quand ça fait « DING », sors ton assiette, et mets un peu de ciboulette sur le poisson. A déguster immédiatement !

Scones aux raisins secs

Dans quelques jours, je file en Angleterre ! Alors pour avoir l’impression d’y être déjà, j’ai cuisiné des Scones aux raisins secs pour mon gouter (Oui, et alors? Y’a pas d’âge pour prendre le gouter !). Pour les faire, je me suis inspirée d’une recette de Sophie de Sof Vous Invite, que j’ai adaptée un peu à ma façon. C’est une super blogueuse, et je vous « invite » donc à mon tour à aller voir son blog vraiment super ! J’ai utilisé, pour environ 8 scones 200g de farine 50g de beurre 8cl de lait de soja 1/2 sachet de levure Une poignée de raisins secs 3 cuillères à soupe de sucre Mélange la farine, la levure, le sucre, et ajoute le beurre. Effrite le, comme pour faire un crumble. Ajoute le lait et la poignée de raisins secs. Mélange bien jusqu’à faire une pâte. Roule ensuite la pâte pour en faire un boudin. Découpe des rondelles d’environ 2cm, et mets les à cuire 15 minutes à 210°C. Ils ressortent croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur …

Hachis Parmentier de Canard

Le Hachis Parmentier, c’est bon, mais au Canard, c’est encore meilleur ! Voici un plat très simple à faire, et qui fait son effet. Il te faudra, pour 3 personnes :  5 grosses pommes de terre 2 cuisses de canard confites des herbes de Provence Fais cuire tes pommes de terre. Quand elles sont cuites, épluche les, et écrase les à la fourchettes. Ajoute quelques herbes de Provence, et assaisonne. Pendant que les pommes de terre cuisent, enlève la peau des cuisses de canard, et enlève la viande de sur les os. « Effrite » la le plus possible, mais garde un peu de graisse pour ne pas qu’elle soit sèche à la cuisson. Dans ton emporte pièce, dépose un fond de viande. Recouvre de purée. Mets au four une dizaine de minutes à 200°C. Et à table !

Pasta tower !

Chez nous, quand on fait des pâtes, on en fait toujours un peu plus pour en avoir dans le frigo, un jour ou on n’a pas trop le temps de cuisiner. Et quand on a quand même le temps et qu’il reste des pâtes, voici ce que j’en fais : Un petit gratin de pâtes, rien de plus facile ! Mais pourquoi pas le rendre plus beau que d’habitude? Pour 2 personnes tu auras besoin de :  2 tranches de jambon 2  cuillères à soupe de crème fraiche (légère !) Du gruyère rapé  Du sel et du poivre. Découpe 4 cercles de la taille de tes emportes pièces. Dans un bol, mélange les pâtes, le reste du jambon découpé en petits morceaux, la crème, un peu de gruyère et assaisonne. Dépose les pâtes dans les deux emportes pièces. Recouvre les pâtes d’un cercle de jambon, dépose du gruyère sur le dessus, et mets au four 15minutes à 180°C. Laisse gratiner, et sers avec une petite salade ! Voilà comment rendre de simples pâtes en un …

Bread Roll : le Maki apéritif

Voici une petite astuce pour épater vos amis lors d’un apéro : Les Bread Roll ! Ou Pain Roulé pour celles et ceux qui ne parlent pas anglais La technique est très simple, et on peut l’adapter à son gout. Prends une tranche de pain de mie, et découpe la croute. Avec ton petit rouleau à pâtisserie, aplatie la tranche jusqu’à ce qu’elle soit assez fine (quelques millimètres) Tartine la de pesto, moutarde, fromage frais, sauce curry ou autre  sauce! Dépose une tranche de jambon, jambon fumé, copa, tranche de blanc de poulet ou autre charcuterie! Découpe des tronçons de concombre, fromage, saumon cru, asperges … Puis roule ton maki, en serrant bien. Attention à ce que les tranches ne soient pas trop sèches sinon elles se déchirent. Découpe ensuite les rouleaux en 4 petits tronçons et sers à tes invités ! La recette utilisée sur la photo : Crème de Curry, Jambon cuit, Boursin cuisine et concombre.