Patisserie / Desserts
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Tartelletes à la Fraise

Hier soir, pour le dessert, nous avions une envie de fraises ! (Non, non promis, je ne suis pas enceinte!), et j’avais envie d’utiliser mes nouveaux moules à Tartelettes.

Je vous présente donc, sans plus attendre, mes tartelettes à la Fraise, et crème pâtissière.

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Il m’a fallu :De Jolies Fraises mûres (pas encore trop la saison, mais ça arrive)
De la pâte brisée
Deux jaunes d’Oeuf
1/4L de Lait
15gr de Farine
50gr de Sucre
une gousse de vanille

Dépose la pâte dans les moules, et recouvre la de papier sulfurisé et de petits haricots secs pour ne pas que la pâte gonfle à la cuisson.

Mets la au four 15 minutes à 180°

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Pendant ce temps là, fais ta crème pâtissière: 

Dans une casserole, porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille.

Pendant que ça chauffe, mélange dans un saladier les jaunes d’oeuf et le sucre, jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajoute ensuite la farine, et mélange bien.

Quand le lait boue, verse-le lentement sur le mélange en remuant.

Lave ta casserole, et remets la mixture dedans. Laisse chauffer à feux doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe, tout en remuant. Quand il commence à bouillir, retire le du feu, et laisse refroidir.

** Astuce ** Remue régulièrement pendant la periode de refroidissement pour ne pas qu’une « croute » se forme sur le dessus.

Pendant que ta pâte et ta crème refroidissent, découpe les fraises.

Une fois que tout est prêt, garnis la pâte de crème, puis dépose les fraises sur le dessus !

Il ne te reste plus qu’à déguster tes jolies petites tartelettes!

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Cette entrée a été publiée dans : Patisserie / Desserts
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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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