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Tagliatelles fraîches faites maison

J’ai investi dans une machine à pâtes ! Si les pâtes, ça ne coûte rien, c’est quand même un plaisir que de les faire soi-même !

La recette est simple :
 100g de farine pour 1 oeuf.

Selon la taille de l’oeuf, il faut parfois ajouter une petite goute d’eau.

L’astuce, est d’étaler la pâte en lamelles fines et de les laisser sécher une quinzaine de minutes avant d’en faire des tagliatelles. Grâce à cela, les pâtes ne collent pas entre elles quand on les découpe.
La deuxième astuce, quand on n’a pas d’étendoir à pâtes fraîches,  c’est d’utiliser son tancarville. Très pratique pour étendre les pâtes dessus ! Bon, certes, il faut bien le nettoyer pour ne pas se retrouver après avec de la farine sur sa jolie petite robe !

En bref, c’est une recette très simple à réaliser mais qui demande un peu de place et de temps. L’avantage est qu’on peut les garder en les faisant sécher  ou les manger directement. Elles cuisent très rapidement (2 ou 3 minutes quand elles viennent d’être faites, un peu plus si elles sont séchées)

Pâtes fraîches

Libre à vous ensuite de les aromatiser avec ce que vous voulez ! C’est tout simplement un régal !

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Petite débutante en cuisine, j'ai décidé de me mettre à blogger afin de partager mes envies culinaires, mes recettes, et ma gourmandise ! Ma première passion, les voyages, m'a apporté l'envie de déguster et de goûter de nouvelles saveurs ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et vos remarques, en esperant que cela puisse me faire avancer :) A bientôt tout le monde et, BON APPETIT ! Emma

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